“超全红烧鸡翅做法大集合，轻松做出美味佳肴”
创始人
2025-03-20 18:04:37
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红烧鸡翅是一道美味可口的家常菜，做法如下：

首先，将鸡翅洗净，在表面划几刀，方便入味。接着，锅中倒油，油热后放入鸡翅煎至两面金黄，捞出备用。然后，锅中留少许底油，放入姜片、葱段、八角、桂皮等香料炒出香味。再加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒均匀后倒入适量清水，放入煎好的鸡翅，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟左右，期间注意翻动鸡翅，让其均匀入味。最后，打开锅盖，大火收汁，使汤汁变得浓稠，鸡翅表面裹上一层诱人的色泽。

这样，一道色香味俱佳的红烧鸡翅就做好了。出锅后的红烧鸡翅色泽红亮，口感鲜嫩多汁，咸甜适中，让人回味无穷。无论是搭配米饭、面条还是作为下酒菜，都非常合适，是家庭聚餐或日常烹饪的佳品。


　　食材：鸡翅中适量

　　调味料：姜葱蒜 干辣椒三五个 花椒一小撮 八角二个 白糖一汤勺 盐适量 葱姜料酒 酱油一茶勺

　　做法：

　　1、锅内加水、料酒、姜片，将鸡翅中放入水中飞过；

　　2、净锅加入少量油、白糖，小火慢慢炒制成金色（这叫炒糖色），将鸡翅下入锅中小火炒制成金红色，盛出；

　　3、原锅下葱块、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、花椒、料酒、酱油，中火炒出香气，将炒好的鸡翅放入料中继续翻炒均匀，盖上锅焖三五分钟（如果水份不足可加少量开水），加盐调味即可出锅。

　　提示：鸡翅入锅炒制时一定要无水，否则会炸锅.

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