“全面揭秘芹菜肉丝炒粉的做法，一应俱全！”_养生保养

创始人

2025-03-20 16:17:06

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芹菜肉丝炒粉是一道美味可口的家常菜，以下是其做法大全：

首先，准备好食材，包括芹菜、肉丝、米粉、葱姜蒜等。将米粉用温水泡软，捞出沥干水分。芹菜洗净切段，肉丝用盐、料酒、生抽腌制片刻。

锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。再倒入少许油，放入芹菜段翻炒至断生，加入炒过的肉丝继续翻炒。

接着，将泡好的米粉放入锅中，与肉丝和芹菜一起翻炒均匀，让米粉充分吸收汤汁。加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料，根据个人口味调整咸淡。

最后，翻炒至米粉熟透入味，汤汁浓稠即可出锅装盘。

这道芹菜肉丝炒粉做法简单，口感丰富，芹菜的清爽与肉丝的鲜嫩相得益彰，米粉吸收了汤汁的味道，口感爽滑有嚼劲。无论是作为正餐还是夜宵，都能让人满足味蕾的需求。

　　芹菜肉丝炒粉的做法

　　粉条用温水泡软，芹菜洗净切成小段，猪肉切成细丝

　　小锅内倒入清水，水开后把泡软的粉条放入焯一下，待煮成八分熟后捞出

　　再把芹菜放入焯一下水，焯时加少许盐和几滴色拉油

　　炒锅内倒油，放入猪肉丝、葱花炒香，加入五香粉

　　放入芹菜段、粉条，翻炒几下，加入生抽、盐继续煸炒

　　最后加入鸡精即可出锅

　　芹菜营养十分丰富，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

　　其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。

　　芹菜中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥佳品。

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