水果磅蛋糕的详细做法大汇总，一步一步教你做
以下是水果磅蛋糕的做法大全：
首先，准备好材料，如鸡蛋、细砂糖、玉米油、低筋面粉、泡打粉、各种水果（如草莓、蓝莓、香蕉等）。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀，再加入玉米油继续搅拌至乳化。接着，将低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌成细腻的面糊。
然后，打发蛋清，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，出现小弯勾。将三分之一的蛋清糊倒入蛋黄面糊中，翻拌均匀，再将剩余的蛋清糊全部倒入，继续翻拌均匀。
将准备好的水果切成合适的大小，轻轻放入面糊中。
最后，将面糊倒入模具中，轻轻震动模具排出气泡，放入预热好的烤箱中，以 160℃左右的温度烤约 40 - 50 分钟，直至蛋糕表面金黄，插入牙签拔出后干净即可。
这样，一份美味的水果磅蛋糕就制作完成啦！不同的水果可以带来不同的口感和风味，你可以根据自己的喜好进行选择和搭配。
水果磅蛋糕的做法
黄油、奶油奶酪室温软化，西梅切丁备用
蔓越莓+葡萄干清洗后混合，加入白兰地浸泡，如果有时间建议浸泡1小时以上
黄油软化后打散，加盐搅拌。取1/2的白砂糖分三次加入到黄油中，用电动打蛋器打发
奶油奶酪室温软化，如果没来得及软化可以微波中火叮30秒-60秒，功率不同自行掌握
奶油奶酪加余下的1/2的白砂糖搅拌至顺滑。和打发的黄油混合均匀
分次加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋用打蛋器充分搅拌均匀。再加入柠檬汁拌匀
筛入低粉和泡打粉用刮刀翻版至无干粉。可余下少许低粉，用来混合果干用
浸泡的果干用厨房用纸吸干水份
把余下的低粉和果干混合均匀，这样方便同面粉糊混合
磅蛋糕模涂抹黄油，撒上薄薄的散粉
表面码上南瓜子或者杏仁片放入预热好的170度烤箱中层，约50分钟左右即可。（加热到10分钟后取出可在表面纵向划一刀再继续入炉烤制表面上色）
余下的面糊可以放在纸杯中，烤箱预热至180度，中层30分钟左右即可