香菇腊肠饭的详细做法大集合，轻松学会超美味！_养生保养

创始人

2025-03-20 10:39:42

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香菇腊肠饭是一道美味可口的家常美食，做法如下：

首先，准备好食材，包括香菇、腊肠、大米、葱、姜、蒜等。将香菇泡发洗净，切成小块；腊肠切片；大米洗净后浸泡 30 分钟左右。

接着，锅中倒油，放入葱、姜、蒜爆香，加入腊肠翻炒至出油且表面微焦。倒入香菇继续翻炒，让香菇吸收腊肠的香味。

然后，将浸泡好的大米倒入锅中，与腊肠、香菇一起翻炒均匀，使大米裹上油分。加入适量的水，水的量要比平时煮米饭稍少一些，因为腊肠和香菇会出一些水分。

盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 15 - 20 分钟，直到米饭熟透且水分收干。打开锅盖，用铲子将米饭搅拌均匀，让底部的米饭也变得金黄酥脆。最后，撒上葱花点缀，一份香气扑鼻的香菇腊肠饭就做好啦。这道香菇腊肠饭，米饭吸收了腊肠和香菇的美味，口感丰富，让人回味无穷。

香菇腊肠饭香菇腊肠饭的做法香菇腊肠饭怎么做

　　香菇腊肠饭的做法

　　将香菇用温水浸泡半小时至变软，切成细丁状。将青豆洗净备用，将胡萝卜切成细丁状；广式腊肠切成细丁状；白米洗净备用

　　取一宽口的电饭锅，按下“煮饭键”加入少许的芝麻香油，放入香菇丁及腊肠丁，加上锅盖让其干煎约2分钟（使腊肠中的油脂煎出少许）

　　然后再放入青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、翻炒均匀

　　再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀

　　加入适量的清水，水量以刚没过菜饭即可。按下“煮饭键”盖上锅盖，等到电锅跳至“保温键”后再焖约5分钟即可。将煮好的饭再拌匀即可食用。(喜欢黑胡椒粉的可加入少许拌匀更香)

　　1、做好菜饭的关键是煮饭的水要放的适当，水太少会导致米不熟，或是太干硬。水太多会显的太软烂，通常要熟悉您常用的电饭锅，煮到软硬适度，要放多少的水量才好。

　　2、这道菜饭除了可以用腊肠也可以用腊肉来煮，注意都要切成小颗粒而且不要太肥，过多的油脂吃起来会腻。

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