“土豆炖鸡块的详细做法大全，轻松学会烹饪”
创始人
2025-03-19 23:49:17
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土豆炖鸡块是一道美味可口的家常菜，做法如下：
首先，将鸡肉切成小块，放入锅中焯水去腥，捞出沥干备用。土豆去皮切成滚刀块。接着，锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至变色，倒入适量生抽、料酒继续翻炒均匀。然后，加入土豆块，翻炒片刻后，加入适量清水，没过食材，放入适量盐、冰糖、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火慢炖约 20 分钟至鸡肉和土豆都熟透入味，汤汁浓稠即可。
在炖煮过程中，要注意不时搅拌一下，避免粘锅。如果喜欢汤汁更浓稠，可以适当收汁。这道土豆炖鸡块色泽红亮，鸡肉鲜嫩多汁，土豆绵软入味，营养丰富，无论是搭配米饭还是面食，都能让人回味无穷，是家庭餐桌上的一道佳肴。
土豆炖鸡块的做法
鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
土豆去皮切1厘米见方的小块
锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可（我怕辣，所以后面放辣椒，要是不怕辣最好在炒鸡肉的时候就放）
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