“虾肉小馄饨做法大全，轻松学会美味佳肴”
以下是虾肉小馄饨的做法大全：
准备材料：鲜虾、馄饨皮、葱姜、盐、料酒、生抽、香油、鸡精、香菜等。
首先，将鲜虾洗净，去壳去虾线，用刀背将虾肉剁成细腻的泥状，放入碗中。接着，加入葱姜末、适量盐、料酒、生抽、香油、鸡精，搅拌均匀，腌制一会儿让虾肉充分入味。
取一张馄饨皮，放在手心，用勺子舀取适量的虾肉泥放在馄饨皮中央，将馄饨皮对折，轻轻捏紧边缘，使其粘合，注意不要露出虾肉。依次包好所有的馄饨皮。
锅中加入适量清水，大火烧开后，放入包好的虾肉小馄饨，轻轻搅拌，防止馄饨粘连。煮至馄饨浮起，大约 3 - 5 分钟，馄饨熟透后，捞出放入碗中。
可以根据个人喜好加入香菜、紫菜、虾皮等作为点缀，再倒入滚烫的鸡汤或清汤，一碗美味的虾肉小馄饨就大功告成啦！其口感鲜嫩，味道浓郁，是一道深受人们喜爱的美食。
虾肉小馄饨的做法
新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制
用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲即可用来包馄饨（虾肉颗粒粗点好）
取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了，把所有的做完
烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出盛碗中开吃了
烹饪技巧：
1、因为加了蛋清在馅里，所以馅在煮熟后体积会膨胀，所以记得千万不要放太多的馅，以免难熟、难吞咽，容易卡喉。
2、还可以在馅里加点蔬菜，猪肉末等，丰富食材的种类和营养。
3、对虾过敏的人要注意。
虾高蛋白低脂肪，又容易消化，对于孩子来说，真是再好不过的食物了。这道点心非常适合不爱吃虾的小朋友，当你把虾仁裹进馄饨里之后，孩子并不知道里面有虾。
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