山药的 6 种食用方法，轻松get 健康吃法！
山药是一种营养丰富的食材，有多种食用方法。
其一，清蒸山药。将山药洗净去皮，切成段，放入蒸锅中蒸熟，蘸糖食用，口感软糯，甜而不腻。
其二，山药粥。把山药切成小块，与大米一起煮粥，能健脾养胃，尤其适合脾胃虚弱的人。
其三，山药炒木耳。山药切片与木耳搭配炒制，味道鲜美，木耳的滑嫩与山药的细腻相得益彰。
其四，山药排骨汤。排骨与山药同煮，汤味浓郁，山药吸收了排骨的精华，营养更丰富，能补充钙质。
其五，山药泥。把蒸熟的山药捣成泥状，可直接食用，也可作为馅料制作点心，如山药枣泥糕等。
其六，糖醋山药。将山药切成条状，裹上糖醋汁，炸至金黄酥脆，外酥里嫩，是一道美味的小吃。
这些不同的食用方法，让山药在餐桌上展现出多样的魅力，满足不同人的口味需求。
祖国医学认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。药用中药材山药的治疗量为每日20～30克，养生保健用量为每日15～20克。食用的鲜山药可用至100～200克。
6种山药的食用方法如下：
1、山药糕
中老年人脾虚所致的食欲不振、消化不良、体弱无力，肺虚所致的虚劳乏力、气短咳喘，肾虚所致的腰膝酸软无力等，可经常服用山药，有补益脾胃、滋养肺肾的功能。用鲜山药100克洗净后蒸30分钟，去皮蘸白糖适量食用。
2、山药茯苓糕
中老年人体质虚弱、体倦乏力、食欲不佳者，取山药粉100克，莲子粉50克，薏米粉50克，茯苓粉30克，白术粉20克，有健脾益胃、补中益气的作用。将诸药粉加白糖适量，搅拌均匀后加适量发酵粉和水，蒸熟后切块随意食用。
3、山药莲子粥
中老年人消化不良性腹泻、便溏泄，全身无力，心悸气短等，服用山药30克（或鲜山药100克），莲子15克，芡实15克，薏米15克，大米100克，有益气健脾、补中止泻的功效。将以上诸药及大米加水适量，煮成粥食用。