中医常常推荐银耳红枣羹来延缓衰老。银耳,被誉为“菌中之冠”,性甘平,具有滋阴润肺、养胃生津的功效。红枣则能补中益气、养血安神。将适量银耳泡发后撕成小朵,红枣洗净去核,一同放入锅中,加入适量清水炖煮。随着小火的慢慢熬煮,银耳渐渐变得软糯黏稠,红枣的香甜也融入其中。这道食疗方口感香甜细腻,不仅能滋阴润燥,改善皮肤干燥等问题,还能通过其内在的调理作用,增强人体的气血循环,提升脏腑功能。长期食用,有助于减缓身体的衰老进程,让肌肤保持水润有光泽,精神状态也更加饱满。它就像一剂天然的抗衰良药,在日常生活中就能轻松为我们的健康和美丽加分,是中医养生延缓衰老的经典之选。

抗老菜谱:鸡肉炖银耳
鸡脯肉100克,银耳75克,蜜清100克,牛奶、黄瓜、胡萝卜各50克,淀粉25克,味精5克,香油25克,花生油50克,白糖、料酒各10克,姜、葱各5克。
将鸡脯肉剁成茸入碗,加入蛋清、牛奶、淀粉搅匀;银耳用温水泡发,去蒂洗净,用鸡煨烂人味后捞出;黄瓜、胡萝卜切片,将花生油烧至六成热时,加人调好的鸡茸液,待浮起后捞出,用开水焯洗去浮油,并倒出余油;将香油烧热,加入葱、姜末煽炒,再加入鸡茸、银耳、黄瓜片、胡萝卜片、鸡汤、调料煮沸后稍煨片刻,放汁芡,淋人明油,盛盘。
本方补益五脏,适用于脾胃虚弱,肺阴不足之症,尤宜老年人,有健身益寿,抗衰老之功;近年来科学家研究提出,银耳可提高人体的免疫机能,所含多糖Bc,对癌细胞有一定的抑制作用。