坐月子期间的饮食至关重要,需要兼顾营养丰富与利于身体恢复。那么,坐月子可以吃鲫鱼吗?答案是肯定的。
鲫鱼是坐月子期间非常适宜食用的食物。从营养角度看,鲫鱼富含优质蛋白质,这种蛋白质易于人体吸收,能够帮助产妇补充生产时流失的体力,促进身体组织的修复。同时,鲫鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,如欧米伽 - 3脂肪酸,对婴儿的大脑和视力发育有益。在烹饪方面,鲫鱼可以炖汤,鲫鱼炖汤味道鲜美且营养丰富。将鲫鱼煎至两面金黄后加入适量清水炖煮,可加入少量姜片去腥,炖煮出的鱼汤呈奶白色,富含多种营养物质。产妇食用鲫鱼既能增加乳汁分泌,满足宝宝的口粮需求,又能调养自己的身体,是坐月子期间不错的饮食选择。
鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类,栖于江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多,鲫鱼四季均产,但以2~4月和8~12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高,体较小,背部发暗,腹部色浅,体色因产地而异,多为黑色带金属光泽,嘴上无须,鳞较小,鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小且多。
营养价值
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2. 鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3. 鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
食用效果
鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;
2. 感冒发热期间不宜多吃。