以下是一些含有剧毒需谨慎对待的食物：

一、河豚 河豚是著名的剧毒食物。其体内的河豚毒素是一种非常强力的神经性毒素，主要分布在卵巢、肝脏、肾脏、血液等部位。这种毒素可阻断神经传导，使中毒者出现唇舌和肢体麻木、呼吸困难，严重时可致死亡，且目前尚无特效解毒药，烹饪河豚必须由经过严格训练、具备专业资质的厨师操作。

二、毒蘑菇 许多毒蘑菇外观与可食用蘑菇相似，但却含有剧毒。例如白毒伞，它所含的毒伞肽类毒素可严重损害肝脏和肾脏功能。误食毒蘑菇后，初期可能有消化道不适，之后会出现多器官功能衰竭，中毒者死亡率极高。

三、发芽的土豆 发芽的土豆中含有龙葵素这种剧毒物质。尤其是在芽眼、芽根和变绿的部位龙葵素含量很高。食用后会引起咽喉瘙痒、烧灼，上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时可因呼吸麻痹而死亡。

四、鲜黄花菜 鲜黄花菜中含有秋水仙碱这种剧毒成分。食用未经处理的鲜黄花菜后，秋水仙碱在体内会被氧化为二秋水仙碱，可导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，严重时会有血尿、血便等情况。

五、未成熟的青西红柿 未成熟的青西红柿含有龙葵素，和发芽土豆中的毒素类似。食用后可能出现头晕、恶心、呕吐等中毒症状，尤其是大量食用时，身体的中毒反应会更明显。

六、生的四季豆 生的四季豆中含皂素和血球凝集素等有毒物质。如果烹饪四季豆时没有彻底煮熟，食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的可能出现脱水和电解质紊乱。

七、苦杏仁 苦杏仁含有苦杏仁苷，水解后会释放出氢氰酸这种剧毒物质。氢氰酸可抑制细胞呼吸，导致组织缺氧，食用过量苦杏仁可引起中毒，出现头晕、乏力、呕吐、呼吸急促等症状，严重时可因呼吸衰竭而死亡。

在饮食中，一定要远离这些含有剧毒的食物或者对其进行正确的处理后食用，以保障自身健康和生命安全。

　　1、禽“尖翅”

　　鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

　　2、鱼“黑衣”

　　鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

　　3、鸡头不能吃

　　鸡头不能吃我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢?医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。

　　4、猪脖子的肉疙瘩不能吃

　　猪脖子的肉疙瘩不能吃食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。