西红柿和黄瓜能一起吃吗？解析二者同食的真相
西红柿和黄瓜是可以一起吃的。
从营养成分来看，西红柿富含多种维生素，如维生素C、维生素E、番茄红素等抗氧化物质，还含有丰富的纤维素。黄瓜含有大量水分，能补充人体所需水分，同时含有维生素K、钾等微量元素以及葫芦素等有益成分。两者一起食用，能让人体摄入更加多样化的营养元素。
在烹饪方面，西红柿炒鸡蛋搭配凉拌黄瓜是很常见的餐桌组合，既能享受到西红柿的酸甜口感和浓郁风味，又能品尝到黄瓜的清新爽口。在沙拉制作中，西红柿和黄瓜也是经常搭配的食材，为人们提供美味又健康的选择。不过，有些人可能担心两者搭配会影响营养吸收，但实际上这种影响非常小，并不影响两者共同食用为人体带来的诸多益处。
黄瓜和西红柿成了菜场的主打菜，许多女性认为这两种菜是减肥和美容的最好蔬菜，所以常混在一起吃，殊不知，这是最不健康的一种吃法。
因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
不过，单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。
新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
从中医的角度来说，黄瓜性凉、味甘，能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿，治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等。但是，由于黄瓜偏寒，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。