养生必知：鸡肉这样吃才养生，快来了解正确吃法！
鸡肉是一种营养丰富且有助于养生的食材。
从烹饪方式来看，清蒸鸡肉是很好的养生吃法。将鸡肉切块后简单调味，清蒸过程最大限度地保留了鸡肉中的营养成分，如优质蛋白质、多种维生素和矿物质等。炖煮鸡肉也极具养生价值，可与红枣、枸杞、党参等中药材一起炖煮。鸡肉的鲜嫩与药材的滋补相结合，例如鸡肉和红枣炖煮，红枣补气养血，鸡肉提供丰富营养，适合气血不足者食用。还可以煲鸡汤，小火慢炖数小时，鸡汤味道鲜美，富含多种营养物质，能起到强身健体的功效。此外，烤鸡肉如果选择合适的调料，偶尔食用也能补充营养，但烤制时要避免过度油腻。鸡肉不同的吃法只要搭配合理，就能在养生滋补、增强体质等方面发挥积极作用。
鸡肉可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说，由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状，也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。
现代营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分，前者指的是猪、牛、羊等肉类；后者指的是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种中，牛磺酸的含量更高，比普通鸡肉的滋补作用更强。
此外，鸡不同部位的肉营养成分有所差异。鸡胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量维生素，如维生素B和尼克酸，后者能起到一定的降低胆固醇的作用；鸡翅膀却含有较多脂肪，想减肥的人应尽量少吃一些；一般来说，老鸡的脂肪含量高于仔鸡；鸡肝中的胆固醇很高，与猪肝的含量基本接近，胆固醇高的人不要多吃。
由于鸡肉具有很强的滋补作用，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。但也不是所有人都适合吃鸡肉进补，鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。