《夏季喝凉茶养生之道》

夏季气候炎热，喝凉茶养生是一种传统且有效的方式。首先，要根据自身的体质选择合适的凉茶。对于热性体质，容易上火、长痘、咽喉肿痛的人，可选择由金银花、菊花、蒲公英等制成的凉茶。这些草药具有清热解毒、疏散风热的功效，能有效缓解夏季暑热带来的不适。饮用时，最好在上午或下午，避免空腹喝凉茶，以免刺激肠胃。可以将凉茶晾凉至常温或微微温热时饮用，每次饮用量以200 - 300毫升为宜。如果是脾胃虚寒的人想喝凉茶消暑，可加入少量姜片或陈皮，以中和凉茶的寒性，起到既解暑又不伤脾胃的作用。同时，自制凉茶时要确保草药来源正规、干净，并且不要长时间大量饮用过于寒凉的凉茶，这样才能在夏季通过喝凉茶达到养生的目的。

　　凉茶本是广东人的最爱，自古以来，广东人喝凉茶就喝出了名。其实，凉茶是去暑败火气最有效最直接的方法。甚至有专家预测，凉茶有望在3年内成为国内唯一可与可口可乐相抗衡的民族饮料。

　　话说凉茶

　　所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。吃了火锅、小龙虾、辣子鱼、烧烤，凡是遭遇可能让人内火上升的食物，很多人总会在同一时刻将目光投向凉茶。凉茶总的作用是清热解毒、清肺润燥解暑，凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。制作凉茶所使用的草药能有效祛除人体的毒素，起到提高人体免疫力、抗御细菌、病毒感染、平衡阴阳、柔润肌肤的作用。除了清热解毒外，凉茶还可祛湿生津、清火、明目、散结、消肿等，可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用。

　　凉茶可煮可泡

　　最初古人饮茶，是把茶叶放到釜中煎煮，与现在的煎药法大致相同。到了宋代，随着品茶现象的普及，煎茶法才渐渐改为今天的直接投入茶碗、冲入沸水的泡茶法。凉茶亦可直接冲泡，但因为凉茶的配料较之通常意义上的“茶料”要特殊，大多带有功效性质，煮茶更易发挥其效用。

　　最适合的容器

　　玻璃壶、瓷碗、茶杯都可以，但要从茶料药性的最好发挥角度来说，还是那种古老的带盖泥陶壶最为适宜。一则不伤料，二则装茶不馊，三则比其他容器更具备降温的作用，倒出来的茶水冰凉沁口。

　　心急喝不上凉茶

　　虽然凉茶只需煮5～10分钟，但要等它凉了再喝却要花半天工夫。有节约时间的办法，可以往煮好的凉茶里冲凉白开，这并不影响凉茶的功效。

　　自制凉茶

　　西瓜皮凉茶 可将外皮绿色的那一层瓜皮利用起来，洗净后切碎去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀，有去暑利尿解毒之功。

　　陈皮茶 将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖闷10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。

　　鲜藕凉茶 将鲜藕75克洗净，切成片，放入锅内，倒入750毫升水，用文火煮。待锅内水煮至水量的2/3时即可，放入适量的白糖，常饮能去火化瘀。

　　薄荷凉茶 取薄荷叶、甘草各6克放入锅内，加2500毫升水，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀，常饮能提神醒脑。

　　橘子茶 将橘子肉和茶叶用开水冲泡，可制成橘子茶，它可防癌、抗癌和预防心血管疾病，如果将经过消毒处理的新鲜橘子皮与白糖一同冲喝，还能起到理气消胀、生津润喉、清热止咳的作用。

　　桑菊茶 将桑叶、白菊花各10克，甘草3克放入锅中稍煮，去渣取汁，加入少量白糖即成，可散热、清肺润喉、清肝明目，对风热感冒也有一定疗效。

　　荷叶凉茶 将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用，可防暑降温。

　　淡盐凉茶 开水500毫升冲泡绿茶5克，食盐2克，晾凉待饮，能止渴解热除烦，治头晕恶心。

　　香兰凉茶 藿香9克、佩兰9克洗净，和茶叶6克一起放茶壶中，用500毫升开水冲泡，盖上壶盖闷5分钟，加入冰块冷却待饮，能解热祛风、清暑化湿、开胃止呕。

　　果汁红茶 锅中加水750毫升，加热至沸倒入红茶40克，微沸5分钟，离火去茶叶，晾凉后放入冰箱。饮用时在杯中倒入红茶40毫升，放少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，再加冰水150毫升，滴入少许白兰地酒，放橘子一瓣，碎冰少许。既可去火，又很爽口。

　　特别提醒：需要注意的是，喝凉茶也要对症下药，应依个人体质而异。体质差及寒体型的朋友，不宜喝寒凉茶，因为喝了身体不仅受不了，还可能引起肾虚；而热体型的人则相反，对寒凉茶没有太大的禁忌，不过也应分清自身上火的类型。老人、婴幼儿和产妇或者是经期妇女也不适合喝凉茶。