夏季滋补：哪些素食可担此任？
夏季气温高，人体新陈代谢旺盛，选择合适的素食进行滋补尤为重要。
绿豆是夏季滋补的佳品。它具有清热解毒、消暑利水的功效。煮成绿豆汤，不仅能有效补充因出汗而流失的水分，还能清除体内热毒，让人在炎炎夏日中感到清爽。
冬瓜富含多种维生素和矿物质，含水量极高。冬瓜汤清淡可口，有利尿消肿的作用，有助于排出体内多余的水分和湿气，减轻夏季身体的水肿现象。
还有空心菜，空心菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，防止便秘。其性凉，可清热凉血，适合夏季食用，有助于消暑解热。
另外，莲藕也是夏季滋补的好选择。莲藕生食可清热生津，熟食能健脾开胃、养血生肌，凉拌或者煲汤都很适宜，为夏季的滋补提供了多样的选择。这些素食在夏季食用，既美味又健康，有助于维持身体的良好状态。
下面小编来介绍几种适宜秋季滋补身体的素食。
红薯
红薯（特别是黄心的红薯） 系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
萝卜
萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。
中国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
芋头
芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
以上这四种素食无疑是素食者秋季养生的首选，既能滋补身体又能预防某些疾病。这个秋天就试试这些素食的养生效果吧。