鸡蛋是营养丰富的食物,但吃太多也存在诸多危害。
首先,鸡蛋富含胆固醇,过量食用会使血液中的胆固醇含量升高。这可能导致血脂异常,增加动脉粥样硬化的风险,进而影响心血管健康,提高冠心病、脑卒中等心脑血管疾病发生的几率。
其次,过多摄入鸡蛋会加重消化系统的负担。鸡蛋中的蛋白质含量较高,吃太多难以被充分消化吸收,容易引起消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。
再者,对于肾脏功能不太好的人而言,过量食用鸡蛋会加重肾脏代谢负担。因为肾脏需要处理蛋白质代谢产生的废物,过多的鸡蛋摄入可能使肾脏不堪重负,影响肾脏功能的正常运转。总之,虽然鸡蛋营养丰富,但也要适量食用。
据近期调查表明:在一些城市职工中,有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人,为增加营养,一天要吃 5~6个鸡蛋;有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋,午、晚餐也吃1~2个。在一些农村里,产妇每天要吃10~15个,月子里竟吃300~450个。
首先,鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。以产妇为例,一个鸡蛋约含胆固醇250毫克,10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量,是正常摄入量的近10倍。加之,鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸,摄入过多,必然会使血清胆固醇急剧上升,并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。
其次,多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。妇女产后在哺乳期间,每天热能的需要量一般为2800~3000千卡左右,蛋白质需要量为90克,如每天吃10个鸡蛋,等于摄入70克蛋白质,60克脂肪,约820千卡热量,加之乳母还要吃一定量的主食、鸡、鱼、肉、豆制品、蔬菜及水果等,每天热能摄入量可以达到3500~3800千卡,蛋白质和脂肪的摄入量都可达到120~140克。这就远远超过了她们每天的实际营养需要,致使营养过剩,会使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖。
多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡,从而影响健康。我们的日常膳食是由多种食物组成的,合理的平衡膳食,要求含有人体所需要的各种营养素,并要求各种营养素在膳食中都应有适当的比例。因为,各种营养素在体内是互相协调、互相制约而发挥作用的。这样,身体才能正常发育和保持健康。
和所有的食物一样,鸡蛋吃的太多对身体也不好,希望大家在补充营养的同时避免营养过剩,保持健康的饮食习惯。