《滤去蔬菜上农药的方法》

要滤去蔬菜上的农药，有多种有效方法。首先是浸泡法，将蔬菜浸泡在清水中，一般浸泡15 - 30分钟为宜。像叶菜类蔬菜，浸泡时可以适当搅拌，让水充分接触蔬菜的各个部位，这样能使部分水溶性农药溶解在水中。其次是碱水浸泡法，在清水中加入适量的小苏打，配制成碱水。因为不少农药在碱性环境下容易分解，将蔬菜浸泡其中10 - 15分钟后，再用清水冲洗几遍。再者是盐水浸泡法，用淡盐水浸泡蔬菜，能起到一定的杀菌和去除农药残留的作用，浸泡15分钟左右即可。最后，在浸泡处理后，一定要用流动的清水彻底冲洗蔬菜，这可以把残留在蔬菜表面的农药进一步冲走，确保食用蔬菜的安全性。通过这些方法，可以在很大程度上减少蔬菜上的农药残留，保障我们的饮食健康。

　　身为主妇你知道如何滤去滤去蔬菜上的残留农药吗？其实这是有绝招的哦！

　　绝招1、去皮

　　蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。

　　绝招2、水洗

　　一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。

　　绝招3、碱洗

　　先在水中放上一小勺碱粉（无水碳酸纳）或冰碱（结晶碳酸钠）搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

　　绝招4、用洗洁精洗涤

　　用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。

　　绝招5、用开水烫

　　对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。

　　绝招6、阳光晒

　　利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。

　　对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。

　　此外，用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

　　作为家人的守护者，用爱将所有的不安全因素都统统隔离在外，让家人感到满满的爱和幸福！