老人饮食养生有诸多注意事项。首先，饮食应注重营养均衡。保证摄入足够的蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类等，有助于维持肌肉量和身体机能。蔬菜和水果不可或缺，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，能增强免疫力，促进肠道蠕动，预防便秘，像菠菜、苹果等都是很好的选择。

老人的饮食宜清淡，减少盐和油的摄入。高盐饮食易引发高血压等疾病，过多油脂会导致血脂升高。要多吃易消化的食物，由于老人消化功能逐渐衰退，粗粮可适量摄入，但要避免过硬、过黏的食物。

此外，水分补充很关键，每天应适量饮水，保持身体水分平衡。少食多餐也是个好办法，避免一次进食过多给肠胃造成负担。同时，要根据自身健康状况调整饮食，如患有糖尿病的老人要控制糖分摄入，遵循医嘱进行科学的饮食养生，从而提高生活质量，安享晚年。

　　下面就从饮食方面来介绍老年人应该注意的“十点”。

　　一、数量少一点。老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。所以，老年人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。

　　二、质量好一点。蛋白质对维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用。一般的老年人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。

　　三、蔬菜多一点。多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老年人每天都应吃不少于250克的蔬菜。

　　四、菜要淡一点。老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃口味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾的负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此，老年人每天的食盐摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。

　　五、品种杂一点。要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品（不包括调味料）不应少于10样。

　　六、饭菜香一点。这里说的“香”，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。

　　七、食物热一点。生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至造成损伤。因此，老年人要尽量避免吃生冷食物，尤其在严冬更要注意。

　　八、饭要稀一点。把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益。但老年人不能因此而顿顿喝粥，毕竟粥以水为主，“干货”极少，在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多，长此以往，可能会营养不良。

　　九、吃得慢一点。细嚼慢咽易产生饱胀感，可防止吃得过多，使食物消化得更好。

　　十、早餐好一点。早餐应占全天总热量的30%～40%，质量及营养价值要高一些、精一些，不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。

　　这饮食方面要知道的“十点”老年人一定要牢记在心！身体是革命的本钱，一定要保护好自己的身体！也希望身边的年轻人能多给老年人一点关爱。