老人健康饮食：遵循“三低”原则，到底该怎么做？_养生保养

创始人

2024-12-26 05:09:50

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“三低”健康饮食即低油、低盐、低糖饮食，老人这样践行“三低”健康饮食意义重大。

一、低油饮食

选择食材与烹饪方式
- 老人在食材选择上，多偏向瘦肉、鱼类、豆类等低脂食材。如清蒸鱼，既能保证蛋白质摄入，又避免了过多油脂。烹饪时，采用蒸、煮、炖等方式，取代油炸。例如，用煮的方式烹饪蔬菜汤，减少食用油的使用量。
控制油脂摄入总量
- 老人每天油脂摄入量应严格控制在合理范围。比如，使用带刻度的油壶，清楚知晓每日油脂用量，避免不经意间摄入过多油脂，减轻身体消化负担，降低血脂异常风险。

二、低盐饮食

减少调味盐使用
- 老人减少盐的添加量，在烹饪时，逐渐适应少盐的口味。例如，原本放两勺盐的菜肴，尝试减少到一勺半甚至一勺。
善用替代调味料
- 利用醋、柠檬汁、香料等代替部分盐来调味。如凉拌菜中加入适量柠檬汁和少许香草，既能增添风味又减少盐的依赖，有助于控制血压，预防高血压相关疾病。

三、低糖饮食

避免高糖食物
- 老人要少吃糖果、糕点等高糖食品。如传统的中式糕点往往糖分很高，尽量少吃。
控制主食中的糖
- 选择粗粮作为主食，像燕麦、糙米等，代替精米面。因为粗粮富含膳食纤维，消化吸收相对缓慢，有助于稳定血糖水平，减少糖尿病等疾病的发生风险。

　　老年人为了身体健康，在饮食方面要注意“三低”，下面来看看是哪三低吧。

　　低脂肪油吃多了有害身体。高脂饮食，特别是高动物性脂肪的饮食，与发生心血管疾病、胆囊炎、胰腺炎的关系密切。

　　一般人平均每天动物食品摄食量达到150克时，就应控制食油量在20克左右为宜。老年人活动减少，消耗的脂肪也少，更宜少吃，特别是动物性脂肪。如果饮食是以素菜为主，可适量增加一点脂肪。

　　低糖老年人常食高糖食品，弊大于利。因为老年人消耗的能量不多，血糖调节功能逐渐减弱，经常吃甜食和糖果，容易造成龋齿，引起缺钙，身体易发胖，还易患糖尿病、高血压、心血管等疾病。

　　低盐盐是人体内氯和钠的主要来源。但常吃过咸的食物，会使体内水分潴留、心脏排血量增加，易引起肾病和高血压。

　　老年人运动量不足，出汗较少，耗盐量低，故食盐量宜少，每天不得超过8克。患高血压、肾炎、肝脏病、心力衰竭等病时，饮食更要偏淡，食盐量每日以2克～4克为宜。

　　记住了吗？以上饮食要注意的“三低”老年人群一定要牢记在心哦！

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