女性常吃豆制品好处众多。首先,豆制品富含大豆异黄酮,这是一种植物雌激素,有助于调节女性体内的激素水平。在女性经期时,可缓解不适症状,对于更年期女性,能减轻潮热、盗汗等更年期综合征的表现。其次,豆制品中的优质蛋白质含量丰富,易于人体吸收,可满足女性身体日常的营养需求,对维持肌肉量、提高免疫力有帮助。再者,豆制品中的钙、铁等矿物质含量可观,钙有助于女性预防骨质疏松,维持骨骼健康;铁元素能够预防女性缺铁性贫血,保持面色红润。此外,豆制品所含的膳食纤维能够促进肠道蠕动,改善女性的消化功能,预防便秘,维持肠道健康的微生态环境,从而在整体上对女性的身体健康和生活品质有着积极的提升作用。
人们相信大豆异黄酮可以抑制骨骼吸收,刺激骨骼形成。体内体外研究提示,大豆异黄酮可以有助于维持骨骼矿物质密度。
研究中包括24000名没有骨折或激素治疗史的绝经期女性,以问卷调查的形式了解她们的饮食情况,随访此后四年半里骨折的发生率。结果发现,这些患者中发生骨折的为1770次,进食较多大豆蛋白者骨折发生率明显降低,即便是调整热量摄入、经济状况、其他营养、骨质疏松危险因素,结果也没有改变。
结果最明显的是绝经期10年以内的女性。吃大豆可能部分有助于减少绝经相关的骨钙丢失,但是对于已经有骨钙丢失的女性,逆转作用就不那么明显了。