孕妇饮食须知：孕妇能吃料酒吗？其他适合孕妇吃的食物又有哪些？
《孕妇饮食之料酒篇》
孕妇的饮食需要格外谨慎。料酒是一种常见的调味品，许多人会疑惑孕妇能否食用。料酒的主要成分是黄酒和香辛料，其酒精含量相对较低。在烹饪过程中，料酒中的酒精会有相当一部分挥发掉。如果只是少量使用料酒进行烹饪，如在菜肴中加入少许去腥气增香，一般来说对孕妇影响不大。因为经过烹饪后残留在食物中的酒精量非常少，不太可能对胎儿造成直接危害。然而，孕妇应避免直接饮用料酒，毕竟其还是含有一定酒精成分。在孕期，孕妇的饮食应以新鲜、营养丰富、天然的食物为主，像富含蛋白质的肉类、蛋类、奶类，富含维生素的新鲜蔬果等，这些食物能为孕妇和胎儿提供充足的营养，确保孕期健康。
料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳。
酒为人们所喜欢的饮料，品种极多，作调味品的主要是黄酒。福建、山东、浙江等地都有生产，以浙江沼兴所产质量较好。黄酒是用糯米或小米酿造而成的，其成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛。黄酒的调味作用主要为去腥、增香。
营养价值
1. 动物性原料作菜肴时，因为肉、脏腑、鱼类等的组织中和鱼类身体表面的粘液里含有腥臊异味，这些物质在加热时能被酒中的酒精所溶解，并随气化的酒精一齐挥发，这样就除去了腥味;
2. 黄酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛，产生诱人的香气;
3. 黄酒中所含的酯类也有香气，所以烹调中加入黄酒，能使菜肴除去异味，且香味大增;
4. 黄酒中还含有多种维生素和微量元素，而且使菜肴的营养更加丰富;
5. 在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而使菜肴质地松嫩;
6. 温饮黄酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒;
7. 黄酒还可作为药引子食用。
适用人群
一般人群均可食用