《生吃板栗的功效》
生吃板栗有着多种功效。首先,板栗富含丰富的不饱和脂肪酸,生吃时能够在一定程度上有助于降低血液中的胆固醇水平,对心血管健康有益。其次,板栗中含有大量的维生素C,这种抗氧化剂在生吃的情况下能够较好地被人体吸收,起到抗氧化、提高免疫力的作用,帮助身体抵御疾病的侵袭。再者,板栗中的钾元素含量较高,生吃板栗可补充钾元素,有助于维持体内的电解质平衡,对神经和肌肉功能的正常运转有积极意义。而且,生吃板栗对于消化系统也有一定的好处,它含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,改善便秘等消化问题,让肠道保持健康的状态。不过,生吃板栗也不宜过量,以免引起肠胃不适。
板栗性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰等功效。由于富含碳水化合物,能提供较多的热量,有利于机体抵御寒冷。其中所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,有较好的预防和治疗作用。板栗中丰富的核黄素有助于预防口腔溃疡。
我国民间用板栗补养、治病的方法有很多。孙思邈就强调了“生吃”这一用法。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯,可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。
建议中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中细细嚼碎,至口感无渣成为浆液时,一点点咽下去,能使保健效果最大化。
熟食板栗能和胃健脾,缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕饼,适用于饮食少、身体瘦弱的儿童,以增加食欲,调理肠胃。用板栗和粳米熬粥,既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复,又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。
若买糖炒栗子,一天吃7—10个即可,最好是在两餐间当零食。否则生吃过多,难以消化,熟食过多,易阻滞肠胃,每天别超过10个。栗子要挑外壳完整,颜色自然,不是特别油亮的。发霉的陈栗子千万别吃,易引起食物中毒。由于含糖量高,糖尿病患者最好对栗子“敬而远之”。上火严重、发烧、食积停滞、脘腹胀满者也不宜多食。