隔夜饭能吃啥？有何危害？
创始人
2024-12-17 18:12:02
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《隔夜饭相关情况》
隔夜饭能吃的种类有不少，像米饭如果保存得当是可以吃的。还有一些炒菜中的根茎类蔬菜如土豆、胡萝卜等做的隔夜菜相对比较安全。
然而，吃隔夜饭存在一定危害。首先，隔夜饭容易滋生细菌，尤其是在常温下放置的隔夜饭，细菌大量繁殖可能引发胃肠道感染，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。其次，部分绿叶蔬菜制作的隔夜菜，其中的硝酸盐可能会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种对人体有害的物质，它可能会与胃内的胺类物质结合形成亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物，长期摄入可能增加患癌风险。此外，隔夜饭营养成分也会有所流失，口感也会变差，所以尽量少吃隔夜饭，食用时也应充分加热。
吃隔夜饭菜胃癌风险高3.6倍
过完年，不少年轻白领疯狂“血拼“后，将年终奖花个精光，年前年时大鱼大肉，年后就腌菜萝卜。对于白领来说，将春节没吃完的年货，做一份自带午餐便当，成为一个经济实惠的措施。
但最近，广州媒体爆出“中午带饭成为年轻女性胃癌诱因”，该消息微博热传，引起广泛关注!自带午饭真会导致胃癌吗?怎么带午饭才健康?对于饭盒是否有选择?