孕妇饮食：孕妇能吃金针菇吗？答案在此及更多孕妇宜食食物。
《孕妇与金针菇》
孕妇的饮食至关重要，关乎自身健康和胎儿发育。金针菇是一种适合孕妇食用的食物。金针菇富含多种营养成分，首先它含有丰富的氨基酸，这是构成人体蛋白质的基本单位，有助于胎儿身体组织的构建。其中的赖氨酸等对孕妇自身身体机能维持也很有好处。金针菇还含有大量的膳食纤维，能够有效促进孕妇的肠道蠕动，预防孕期常见的便秘问题。同时，金针菇中的多种维生素，如维生素B族等，在参与孕妇身体的新陈代谢过程中发挥积极作用。不过，孕妇食用金针菇时一定要确保彻底煮熟，因为生的金针菇可能携带细菌或其他有害物质。总之，适量食用煮熟的金针菇，能够为孕妇补充营养，是孕期饮食的一个不错选择。
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。
营养价值
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;
4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;
5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;
6. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
食用效果
补肝，益肠胃，抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。
适用人群
一般人群均可食用
1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;
2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。