孕妇饮食：孕妇能吃芥菜吗？
《孕妇与芥菜：孕妇的饮食考量》
孕妇的饮食对自身健康和胎儿发育至关重要。芥菜是一种常见的蔬菜，孕妇是可以适量食用芥菜的。
芥菜富含多种营养成分。从维生素方面来看，它含有丰富的维生素C，这有助于增强孕妇的免疫力，维生素C还能促进铁的吸收，对预防孕妇贫血有一定的好处。同时，芥菜中的膳食纤维可以促进孕妇的肠道蠕动，预防孕期常见的便秘问题。在矿物质方面，它含有钙、铁等，钙能有助于胎儿骨骼的发育，铁能补充孕妇因孕期血容量扩充而增加的铁需求。
然而，芥菜性微寒，孕妇食用时不能过量，过量食用可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等。所以孕妇食用芥菜要适量，并且最好搭配其他种类丰富的食物，如肉类、蛋类、奶类、谷物类等，这样才能保证孕期营养均衡、全面。
芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。
平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。
营养价值
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
食用效果
芥菜性温、味辛，归肺、胃经;
有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈;
主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
适用人群
一般人群均可食用
1. 是眼科患者的食疗佳品;
2. 芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。