《孕妇与木耳菜》
孕妇的饮食选择至关重要。木耳菜是一种常见的蔬菜,但孕妇食用木耳菜需谨慎对待。从营养角度看,木耳菜富含多种维生素、矿物质以及膳食纤维。然而,木耳菜性凉,有滑利凉血的功效。对于孕妇来说,过量食用凉性食物可能会引起子宫收缩。在孕期,尤其是孕早期和孕晚期,子宫收缩可能会带来一定风险,如孕早期可能增加流产几率,孕晚期可能导致早产等不良后果。不过,如果孕妇体质较好,在孕期偶尔少量食用木耳菜,可能不会产生明显不良影响,但也需要密切关注身体反应。所以,总体而言,孕妇应尽量避免食用木耳菜,选择其他温和、营养丰富且安全的蔬菜来满足孕期营养需求,如菠菜、西兰花等。
木耳菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑,深受南方居民的喜爱;近年来,北方人也尝到了它的美味。
营养价值
木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效,极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。
食用效果
我国中医认为木耳菜甘、酸、寒,归心、肝、脾、大肠、小肠经;
有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效;
可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
适用人群
所有人群均可食用。
1. 高血压、肝病、便秘患者可以多食,极适宜老年人食用。
2. 孕妇及脾胃虚寒者慎食。