《冬季养肝良方》
冬季养肝有诸多良方。首先,饮食上要注重均衡与营养。可多吃一些温热且富含维生素和蛋白质的食物,像猪肝,其富含铁和多种维生素,能补肝血;还有绿色蔬菜如菠菜,有助于肝气的疏泄。冬季适合喝一些养生粥,如红枣枸杞粥,红枣能补脾益气,枸杞滋补肝肾,两者搭配对肝脏大有裨益。
从生活习惯方面来看,充足的睡眠至关重要。冬季宜早睡晚起,良好的睡眠能让肝脏得到充分的休息,利于肝脏的排毒与自我修复。适度的运动也是冬季养肝的关键,比如散步、太极拳等,运动可以促进气血流通,减轻肝脏的负担。同时,要注意保暖,寒冷会使肝脏血流减少,做好保暖能维持肝脏的正常血液循环,从而达到养肝的效果。
中医有“青色入肝经”一说,绿色食物能有益肝气循环、代谢,还能消除疲劳、舒缓肝郁,多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用。
冬季养“肝”良方
食材:
猪肝200克,菠菜250克,淀粉、麻油、精盐、酱油、味精各适量
做法:
1、将猪肝洗净切薄片,放入清水中,滴入几滴白醋浸泡1个小时待用。
2、将菠菜洗净切成段,根部剖成四开。
3、将锅放在大火上,加水一大碗,等水开。
4、把泡好的猪肝沥干,一片片分开下锅,加入少许酱油、精盐。
5、等锅中汤开时,再加入菠菜(先放梗子后放叶子),等到再一次煮开时,加上适量味精、麻油即成。