早餐首口吃啥佳？科学推荐，开启活力一天的关键一口
早餐第一口吃什么最好呢？其实有不少优质的选择。如果从补充碳水化合物的角度来说，第一口吃全麦面包是很棒的。全麦面包富含膳食纤维，能够缓慢释放能量，给身体提供持久的饱腹感，还能促进肠道蠕动。对于肠胃功能较好的人，第一口喝一杯酸奶也非常不错。酸奶中的益生菌有助于调节肠道菌群平衡，其富含的蛋白质、钙等营养成分能开启一天的活力，酸酸的口感也很开胃。还有人认为早餐第一口吃一个水煮蛋为宜，鸡蛋是优质蛋白质的来源，这种吃法营养能被高效吸收，为身体补充必要的营养物质，对维持肌肉量和身体正常代谢功能有益。无论是哪一种，选择营养丰富、易于消化的食物作为早餐第一口，都能为健康的一天打下良好的基础。
早餐是在早餐店或在路上边走边吃。早餐速食店所提供的食品，为迎合大家的口味，大多具有高脂、高蛋白、高热量、高糖的特性，若常以这类食品当早餐，不仅导致营养失衡，甚至潜藏致病因子。
五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。
早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。因此，在早上来一杯牛奶，或是豆浆也不错，再来煎一颗荷包蛋，都是可以吃到优质蛋白质，让我们一早看起来精神抖擞、充满活力。
早餐如果能够补充水果，品质会更好!水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养顏美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔!比方说，我们可以选择吃清粥配青菜，或是来个生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黄瓜。而在早餐后吃一个苹果、橙子或半根香蕉会更好。
早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易让人感到昏昏欲睡，所以在选择上，烧饼油条偶而换上馒头夹蛋，地瓜粥也可以取代薯条，来杯牛奶、优酪乳胜过奶昔，清粥宜配青菜少酱瓜，身体负担减少了，一天的开始更有朝气。