《影响健康的12种家常菜》
在日常饮食中,有12种家常菜可能在不经意间影响健康。比如地三鲜,这道菜主要食材是土豆、茄子和青椒,但在制作过程中,土豆和茄子吸油量大,过多的油脂摄入容易导致肥胖和血脂升高。还有干煸豆角,豆角如果不彻底炒熟容易引发食物中毒,而且干煸的做法往往会加入较多油脂和盐分。
麻婆豆腐,通常比较辣且油多,过度食用可能刺激肠胃,引起不适,对肠胃虚弱者不友好。鱼香肉丝,为了达到酸甜可口的味道,会加入大量糖和醋,同时也有较多油脂,不利于控制血糖和血脂。家常红烧茄子同样存在吸油问题,长期吃会增加心血管疾病风险。这些家常菜本是餐桌上的常客,但如果在烹饪和食用时不加以注意,就可能对健康产生诸如肠胃问题、肥胖、心血管疾病等多方面的不良影响。我们需要对其进行合理改良,如采用少油少盐的烹饪方式等。

1、黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)
黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
2、黑糯米鸡(糯米+鸡)
糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚,常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。