春季选用鸡汤进补指南：关键要素与注意事项全知道。
《春季鸡汤进补指南》
春季选用鸡汤进补大有讲究。首先，春季气候多变且较为干燥，宜选用具有滋阴润燥、温和滋补功效的食材搭配鸡汤。例如，可以在鸡汤中加入枸杞，枸杞味甘性平，能滋补肝肾、益精明目，为春季的身体注入活力。还可以放入山药，山药健脾益胃、助消化，在春季有助于提升脾胃功能，适应季节变化。
从鸡的种类来说，童子鸡是不错的选择。童子鸡性温，脂肪含量相对较低，其营养丰富，容易被人体吸收，炖煮出的鸡汤清淡鲜美，适合春季养生。
在炖煮时，可适当加入一些时令蔬菜，如春笋。春笋鲜嫩爽口，富含多种维生素和膳食纤维，让鸡汤的营养更加全面。春季喝这样搭配的鸡汤，既能补充营养，又能适应春季养生的需求，提高身体的抵抗力，安然度过季节交替的时期。
初春季节，鸡汤具有调节免疫、预防感冒的作用，市民可以根据自身的体质状况，配合食疗方法的药材，进行“药膳鸡汤”的调理。
【适宜人群】药膳鸡汤功效多
在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”，不但很补，还能起到食疗的作用。另外，对于白领、青年女性等人群，还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。
白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。
老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。
青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。
体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。
患有脂肪肝、血脂高的人群：这部分人平时不敢喝鸡汤，害怕鸡汤导致症状加重，因此这部分人群在食用鸡汤进补时，可以在鸡汤里配上些降血脂的中药，比如山楂、首乌等，这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。
【制作方法】中医教你做鸡汤
“药膳鸡汤”的做法是：把每种中药各取20～30克，用纱布袋子包好，放到锅里和鸡一起煨，40～60分钟后，将包有中药的袋子取出来，烹饪鸡汤的其他作料照样放;每天喝一次，半个月为一个疗程，每次两个疗程。
【温馨提示】这些人别喝鸡汤
部分患者或者体质较弱的人群不要盲目进补鸡汤。鸡汤中含有一定的脂肪，患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高，可引起动脉硬化等疾病，还会使血压持续升高，很难降下来;消化道溃疡等胃肠功能不好的人群，也不宜多喝鸡汤，鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，对患有胃溃疡的人，会加重病情;肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤，鸡汤会增加肾脏负担。