《春季适宜食用的蔬菜》
春季有多种蔬菜对健康十分有益。首先是菠菜,它富含铁元素,能有效预防贫血,其丰富的维生素C、维生素K等营养成分,可增强免疫力,还对视力有一定保护作用。春笋也是春季不可多得的美味,春笋鲜嫩脆爽,含有充足的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。韭菜在春季尤为鲜嫩,它性温,具有温肾助阳的功效,同时韭菜中含有的硫化物等物质,有助于提高食欲。还有西兰花,它是营养的“宝库”,富含类胡萝卜素、叶黄素等抗氧化物质,能够抗氧化、延缓衰老,其所含的萝卜硫素还具有抗癌的潜力。豆芽在春季也大量上市,绿豆芽清爽可口,富含维生素C等多种营养元素,成本低廉且易于烹饪,是补充营养的优质选择。总之,春季多食用这些蔬菜,能让身体在季节交替时更好地适应变化,保持健康。

春季人体不容易保持新陈代谢的稳定,人容易犯困,会感到疲劳,有时心神不定,而春季适当补充营养可使人精力充沛,消除春困。那么春季吃什么蔬菜好?
春天人体新陈代谢旺盛,人们明显的感觉是早晨醒得很早,但现在的人们晚上普遍睡得又很晚,所以会有睡眠不好的现象。北方人多吃面条、油条等,这种吃法不太好。长期这样往往会使人产生困倦的感觉,早餐应以高蛋白食物为主(一袋奶、一个鸡蛋和粥),还要喝一点儿茶,以提神醒脑,一般南方人都有这种习惯。
春季饮食应清淡一些,多吃蔬菜和一些食用菌,如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。春季是病毒出没频繁的时候,很多病毒都会趁虚而入,进入你的体内,多食食用菌能增加你的抗病毒能力。
早饭应吃些含淀粉的米、面等主食;应增加优质蛋白质,如蛋、奶、豆浆、鱼、肉等副食,保证旺盛的精力;中餐应适当多食含蛋白营养多的食物,如豆和豆制品,花生、鱼、肉、禽等,有抗寒抗病的作用,增强体力;晚餐不要多吃,免得影响睡眠。三餐中应多吃新鲜蔬菜与水果,这些食物富含维生素C、矿物质、膳食纤维与水分。水果中如香蕉、葡萄、橘子、苹果和荸荠,富含钾、镁。
小编提醒:春季饮食要清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物。