春季饮食：这些蔬菜超棒！快来看看春季适合吃的蔬菜
《春季适宜食用的蔬菜》
春季有多种蔬菜对健康十分有益。首先是菠菜，它富含铁元素，能有效预防贫血，其丰富的维生素C、维生素K等营养成分，可增强免疫力，还对视力有一定保护作用。春笋也是春季不可多得的美味，春笋鲜嫩脆爽，含有充足的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。韭菜在春季尤为鲜嫩，它性温，具有温肾助阳的功效，同时韭菜中含有的硫化物等物质，有助于提高食欲。还有西兰花，它是营养的“宝库”，富含类胡萝卜素、叶黄素等抗氧化物质，能够抗氧化、延缓衰老，其所含的萝卜硫素还具有抗癌的潜力。豆芽在春季也大量上市，绿豆芽清爽可口，富含维生素C等多种营养元素，成本低廉且易于烹饪，是补充营养的优质选择。总之，春季多食用这些蔬菜，能让身体在季节交替时更好地适应变化，保持健康。
春季人体不容易保持新陈代谢的稳定，人容易犯困，会感到疲劳，有时心神不定，而春季适当补充营养可使人精力充沛，消除春困。那么春季吃什么蔬菜好?
春天人体新陈代谢旺盛，人们明显的感觉是早晨醒得很早，但现在的人们晚上普遍睡得又很晚，所以会有睡眠不好的现象。北方人多吃面条、油条等，这种吃法不太好。长期这样往往会使人产生困倦的感觉，早餐应以高蛋白食物为主(一袋奶、一个鸡蛋和粥)，还要喝一点儿茶，以提神醒脑，一般南方人都有这种习惯。
春季饮食应清淡一些，多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。春季是病毒出没频繁的时候，很多病毒都会趁虚而入，进入你的体内，多食食用菌能增加你的抗病毒能力。
早饭应吃些含淀粉的米、面等主食;应增加优质蛋白质，如蛋、奶、豆浆、鱼、肉等副食，保证旺盛的精力;中餐应适当多食含蛋白营养多的食物，如豆和豆制品，花生、鱼、肉、禽等，有抗寒抗病的作用，增强体力;晚餐不要多吃，免得影响睡眠。三餐中应多吃新鲜蔬菜与水果，这些食物富含维生素C、矿物质、膳食纤维与水分。水果中如香蕉、葡萄、橘子、苹果和荸荠，富含钾、镁。
小编提醒：春季饮食要清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。