研究：经常食肉或致智商下降，你知道吗？
《经常食肉与智商下降的关联》
研究发现，经常食肉可能会使智商下降。肉类虽然是蛋白质等营养物质的来源，但过量食用会带来一些不良影响。从身体机能方面来看，大量食肉会导致脂肪在体内过度堆积，血液中胆固醇、甘油三酯等含量升高，影响血液循环，包括脑部的血液循环。大脑若不能及时获得充足的氧气和营养物质，其正常的生理功能会受到抑制，进而影响智力表现。
再者，肉类在消化过程中会产生一些酸性物质，在体内形成酸性环境。这种偏酸性的内环境不利于大脑细胞活跃，长期处于这种状态可能损害神经细胞的正常代谢。另外，相较于以植物性食物为主的饮食模式，经常吃肉可能减少了从植物中获取对大脑有益的营养素，如抗氧化剂、特定的维生素和矿物质等，这些营养成分对大脑的发育和正常功能维持有着不可忽视的作用，缺乏它们可能是导致智商下降的潜在因素。然而，这一研究结果也提醒人们要注重均衡饮食。
经常吃肉会导致智商下降，这是近来英国科学家在8170名参与实验的对象身上发现的有趣现象。
研究发现，大多素食者都是女性，而且受过良好的教育，社会地位也比较高。肉类爱好者的智商只比幼年平均提高了15％，而素食者平均提高了38％，差异非常明显。研究人员表示，如果把受调查者的社会背景和教育水平考虑进来，智商和饮食习惯之间的关系更加明显。
还有许多证据显示，喜爱素食的人患心脏疾病的几率也非常低；少吃肉食的人，血压会逐渐降低。这项新的研究向人们解释了，为什么高智商的人得心脏病的几率反而小。人们可以发现，饮食习惯不仅仅影响了智商，同时对健康有巨大影响。
对于喜爱吃肉的人们，科学家建议，最起码每天摄取一些蔬果，对健康、对智商都有巨大影响。因为大多数蔬菜水果中都不仅仅含有多种维生素，还含有很多碱性物质。这些碱性物质对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。