必知！食用酸奶的6大禁忌，健康饮用酸奶看过来
《食用酸奶的六大禁忌》
食用酸奶时存在以下六大禁忌。其一，空腹不宜喝酸奶。空腹时胃酸分泌多，酸奶中的乳酸菌易被胃酸破坏，从而降低其保健作用。其二，酸奶不宜加热饮用。加热会使酸奶中的活性菌失活，影响其独特的营养价值和调节肠道功能的效果。其三，酸奶并非人人适宜。比如肠胃不适、腹泻人群，过多食用可能加重症状，糖尿病患者也要注意其中的糖分。其四，不要拿酸奶服药。酸奶中的成分可能与药物发生反应，影响药效发挥。其五，不要把酸奶和香肠等加工肉品一起大量食用。加工肉品中的硝酸盐等物质与酸奶中的胺类可能生成有害物质。其六，酸奶不能过量食用。过量摄入会使胃酸分泌过多，可能引起肠胃不适，还可能增加热量摄入，不利于健康体重的维持。了解这些禁忌有助于人们科学地食用酸奶，发挥其最大益处。
要鉴别品种
目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸饮料”，其不具备酸奶的保健作用，购买时要仔细识别。
要饭后2小时左右饮用
适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，PH值上升到3～5。
饮后及时漱口
随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
不要加热
酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。
不宜与某些药物同服
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋白等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
不要给婴儿喂食
酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对易患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。