夏季警惕！这些食物易中毒，误食风险大，一定要小心
创始人
2024-12-10 04:43:04
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夏季气温高、湿度大，一些食物容易变质从而引发中毒风险。
首先是变质的米饭。夏季细菌繁殖迅速，米饭若保存不当，很快就会被蜡样芽孢杆菌污染。食用这种变质米饭后，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
生腌海鲜也存在较大风险。像生腌虾、蟹等，没有经过高温烹饪，可能携带副溶血性弧菌、寄生虫等。很多人认为用酒和调料腌制能杀菌，但实际上很难完全消灭有害微生物，食用后会引发腹痛、发热、呕吐等中毒表现。
还有未彻底清洗或煮熟的豆角。豆角中含有皂素和植物凝集素等毒素，如果没有煮熟煮透，这些毒素未被破坏，食用后会导致中毒，出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象。夏季在享受美食的同时，一定要注意食物的安全性。
1、无根豆芽。
在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有致癌、致畸和致突变的有害物质。
2、发芽绿土豆。
发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵素含量很高，食用易中毒。
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