揭秘：饭后喝茶易贫血，你知道其中缘由吗？
《揭秘：饭后喝茶最易贫血》
饭后喝茶之所以容易导致贫血，这背后有着科学的原理。茶叶中含有大量的鞣酸，尤其是绿茶等未发酵茶鞣酸含量较高。当人们饭后马上喝茶时，鞣酸会与食物中的铁元素相结合。铁元素是人体制造血红蛋白的关键原料，对于氧气的运输至关重要。在鞣酸的作用下，铁形成一种难以溶解的复合物，使得人体无法正常吸收铁。长此以往，铁的摄入量不足，就容易引发缺铁性贫血。这种贫血会让人出现面色苍白、头晕乏力、心慌气短等症状。对于一些本身就缺铁的人群，如儿童、孕妇和老年人，饭后喝茶的危害则更为明显。所以，为了保持健康，避免贫血的发生，最好不要在饭后立即喝茶，而是选择在饭后一段时间，待食物消化得差不多了再饮用。
饭后马上喝茶，大量的水进入正在消化食物的胃中，冲淡了胃分泌的消化液，从而影响了胃对食物的消化。
另外，茶叶中含有大量的单宁酸，饭后喝茶，就会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，而影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，饭后喝用15克干茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收降低50%，长此以往，影响人的消化功能，甚至引起缺铁性贫血。
现在，还有很多人喜欢饱餐后喝些茶，以为可以消食解腻。其实这样对健康也很不利。专家：“因为茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间，导致大便干燥。”专家强调，为避免出现贫血症状，饭后约1~2小时，胃排空后，再喝咖啡或茶较合适；平常也可以多摄取绿叶蔬菜、红豆、猪肝等富含铁质的食物，以避免血红素不足。
专家建议，晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，刺激性较强；红茶是全发酵茶，刺激性弱。医学`教育网搜集整理茶不宜泡得过浓。空腹饮茶容易抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的甚至还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
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