端午节选粽子必知！选购粽子有哪些注意事项？_养生保养

创始人

2024-12-08 20:27:48

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端午节选购粽子时需要注意多个方面。首先，要关注粽子的生产信息，查看生产日期、保质期，确保购买到新鲜的粽子。注意生产厂家是否正规，正规厂家在食材采购、加工制作和卫生标准等方面更有保障，避免购买三无产品。

其次，查看粽子的配料表。如果有特殊饮食需求，如低糖、无麸质等，要根据配料表进行选择。同时，关注食材的品质，优质的糯米应颗粒饱满，馅料如红枣、豆沙应新鲜、纯正，肉馅的话要留意肉的来源和品质。

再者，从外观和触感上判断。好的粽子粽叶应色泽正常，无明显斑点或破损。用手捏时，能感觉到紧实有弹性，但不会过硬。另外，购买场所也很重要，建议选择正规的超市、商场或有信誉的店铺，这些地方储存条件较好，能保证粽子的品质。

　　1、买有独立包装的粽子，一定要看看包装上有无“QS”标志。

　　“QS”是英文“Quality Safety”的缩写，中文翻译为质量安全，是食品市场准入标志。如果购买的是真空包装的粽子，还要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。粽子的“身材”也很重要，要买粽角端正、扎线松紧适当、无明显露角、粽体无外露的粽子。

　　2、买粽子尤其是没有独立包装的散装粽子，还要提防“返青粽叶”，即被浸入工业硫酸铜中“返青”的粽子叶。

　　这种粽子叶虽然色泽青绿，看上去很美，但其中含有的硫酸铜对胃肠道有强烈刺激，会导致恶心、呕吐、胃烧灼感等，严重的还可能出现腹绞痛、呕血甚至黄疸、急性肾功能衰竭等。

　　因此千万不要贪图粽子外表好看而选择粽子叶鲜绿的，使用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色发暗发黄，但更加安全。除了看外，最好再闻闻粽子的味道，“返青粽叶”包的粽子煮后香味不浓，有淡淡的硫磺味，而煮过粽子的水会变绿，正常粽叶煮后水则呈现淡黄色。

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