《夏季喝冰冻啤酒的4个注意》

夏季，冰冻啤酒备受许多人喜爱，但在饮用时有诸多需要注意之处。

其一，要注意适量。尽管冰冻啤酒口感清凉爽口，但过量饮用会加重肝脏和肾脏的负担，还可能影响肠胃功能，导致肠胃不适、腹痛甚至腹泻等情况。

其二，不能空腹喝。空腹时胃黏膜直接接触冰冻啤酒，容易受到刺激，造成胃黏膜损伤，影响消化功能的正常运转。

其三，喝冰冻啤酒时速度不宜过快。快速饮用会让大量低温啤酒迅速进入胃肠道，使胃肠道的温度骤降，引发血管收缩，造成痉挛性腹痛，也容易导致打嗝、腹胀等现象。

其四，特殊人群要慎饮。例如患有肠胃疾病、肝病、糖尿病等病症的人群，冰冻啤酒可能会加重病情。孕妇也应避免饮用，以免影响胎儿健康。

　　1.注意饮用不宜过量

　　啤酒的酒精含量不高，营养丰富。

　　有的市民大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。如果整个夏天天天过量，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。大瓶啤酒容量一般为640毫升，建议每天饮用量不超过1000毫升。

　　2.注意酒温不宜过低

　　存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成。在5℃至10℃之间，纯生啤酒中各种营养成分和风味也最稳定。

　　3.注意酒瓶不宜捆扎

　　近几年，捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人的事时有发生，有的是消费者购买啤酒后用绳子捆扎酒瓶、回家途中发生碰撞而爆炸的。原封啤酒的瓶内有一定气压，环境温度高，瓶内压力也会升高，所以大热天购买啤酒特别得注意“防爆”，不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的杂牌啤酒。

　　4.注意熏鱼不宜配用

　　有个很重要的生活常识，就是在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。

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