平时吃西红柿？这4个注意事项需知晓！
《食用西红柿的四个注意事项》
西红柿是常见且营养丰富的食材，但食用时需注意以下几点。其一，未成熟的西红柿不要吃。未成熟的西红柿含有龙葵碱，这是一种有毒物质，食用后可能导致头晕、恶心、呕吐等中毒症状。其二，西红柿不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌多，西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉等成分，这些物质易与胃酸发生反应，凝结成不溶性块状物，可能造成胃部胀痛等不适。其三，烹饪时不宜高温长时间加热。西红柿中的维生素C等营养成分不耐高温，长时间高温烹饪会使其大量流失，凉拌或短时间清炒更能保留营养。其四，肠胃虚弱者要控制食用量。西红柿性凉，过量食用可能会加重肠胃负担，导致消化不良、腹泻等问题，肠胃虚弱者应适量食用。
1、空腹不能吃西红柿
西红柿中含有大量果胶及柿胶酚等成分，是可溶性收敛剂。这些物质很容易与胃酸发生化学反应，进而形成不易溶解的块状物，使胃内张力升高，可引起腹痛、呕吐，甚至休克，百济新特药房彭副主任温馨提醒，空腹时不宜吃西红柿。
2、西红柿加热吃，烹调时间不宜长
如果加热时间过久或反复煮食，会使维生素被大量破坏，失去营养价值。
3、忌吃没有熟的西红柿
未成熟的西红柿中含有大量“番茄碱”，多食会发生中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状，严重者还有生命危险。百济新特药房彭副主任介绍，西红柿的这种有毒“生物碱”，会随西红柿皮色不断成熟发红后逐渐降低，并会在变红的西红柿中消失。所以未成熟的带青绿色的西红柿，一定不要去品尝。
4、西红柿与黄瓜不可同时吃
西红柿是一种富含维生素的果蔬食品，每100克西红柿中含胡萝卜素550微克，硫胺素和核黄素各0.03毫克，尼克酸10.6毫克，维生素C19毫克，维生素E0.57毫克，维生素A92微克。而黄瓜中具有维生素C分解酶，能破坏西红柿中维生素C及降低其它营养成分。因此，百济新特药房彭副主任认为，西红柿不宜与黄瓜在一起生食。