鸡汤虽营养丰富,但并非所有人都适合饮用。
首先,高血压患者不适合多喝鸡汤。鸡汤中含有较多的钠、钾离子,会增加肾脏的负担,导致血压升高,不利于病情控制。其次,痛风患者不宜喝鸡汤。鸡汤属于高嘌呤食物,痛风患者摄入后,可能会导致体内尿酸水平升高,从而诱发痛风发作,加重关节疼痛和炎症。再者,肾病患者不适合喝鸡汤。鸡汤中的蛋白质和磷等物质,会加重肾脏的代谢负担,影响肾脏功能的恢复。另外,胃酸过多者也不适合。鸡汤有刺激胃酸分泌的作用,胃酸过多者饮用后可能会加重胃部不适,出现烧心、反酸等症状。这些人群如果盲目饮用鸡汤,不但不能获取营养,反而可能损害健康。

鸡汤营养丰富又美味,许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品,同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤,因为鸡汤内所含的营养物质,是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右,而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况,那么你就没有资格享受鸡汤了!
1、胃酸过多:鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病:胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。
3、高血压症:高血压患者喝鸡汤,除引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。
4、高血脂症:鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全:鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。