养生必看！豆腐的7种超棒吃法，美味又健康
《豆腐养生的七种吃法》
豆腐是养生的佳品，有着多种美味又健康的吃法。其一，凉拌豆腐，将豆腐切块，加入葱花、生抽、香油等调料，清爽可口，适合夏季食用，可清热润燥。其二，鲫鱼炖豆腐，鲫鱼的鲜美融入豆腐中，富含优质蛋白，滋养身体。其三，麻婆豆腐，麻辣鲜香，豆腐软嫩，能刺激食欲。其四，白菜炖豆腐，白菜清甜，豆腐吸收菜香，清淡又养生。其五，豆腐汤，简单的豆腐与紫菜、虾皮等煮成汤，补钙又营养。其六，豆腐蒸蛋，豆腐与蛋的结合，口感滑嫩，富含多种营养元素。其七，油炸豆腐，外酥里嫩，不过要注意控油。这七种吃法让豆腐以不同的姿态出现在餐桌上，无论是补充营养、清热去火，还是开胃消食，豆腐都能发挥独特的养生功效，适合不同年龄段和不同口味需求的人群。
珍菌养生豆腐
原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。
做法：
1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。
2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。
3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。
4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。
中医解读：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。
鲫鱼豆腐汤
原料:鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。
做法：
1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。
2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。
3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。
中医解读：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。
四海为家
原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。
做法：
1、鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。
2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。
中医解读：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。