清明节吃香椿，香椿功效知多少？
创始人
2024-12-06 22:46:48
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《清明节与香椿》
清明节，香椿成为餐桌上的一抹独特美味。香椿有着诸多功效。从营养角度来说，香椿富含多种维生素，其中维生素C含量较高，能够增强人体免疫力，帮助身体抵御疾病。同时，香椿还含有丰富的钙、磷、钾等矿物质，这些元素有助于骨骼的健康发育与维持，对预防骨质疏松等问题有一定作用。从中医的角度，香椿性凉，具有清热解毒的功效，在春季容易上火的时节，食用香椿有助于消除体内热毒，减轻咽喉肿痛、口舌生疮等症状。而且香椿独特的香气还有开胃健脾的作用，能刺激食欲，让人们在清明节这个传统节日里，既能品尝到独特的美味，又能收获健康的裨益。
香椿是楝科植物香椿树的嫩叶，为春季佳蔬，尤以清明时节采摘为上。因此时芽叶肥嫩无丝，芬芳馨香。香椿不仅味美，且营养全面而均衡，其蛋白质含量居群蔬之首，可炒食、凉拌、做汤、腌制等，最为人所爱的莫过于香椿炒鸡蛋。
香椿不仅是入馔美味，亦是疗疾之要品，中医认为，香椿性凉，味苦、微辛，具有清热解毒、健胃理气、润肤杀虫等功效，可用治食欲不振、疮疥、风疽、遗精、女子崩漏、带下、便血、痔疮、痢疾、肠炎、肺炎、尿道炎等病症。
1．治痢疾、泄泻
香椿叶120克，椿根皮30克，马齿苋30克。水煎服。宜在饭前半小时服用。
2．降血糖
椿芽25克，玉米须15克，煎汤或沸水泡后饮用。
3．治小儿疳积
香椿叶50克，葱白1根，豆豉9克，炙甘草5克，粳米50克，共煎煮食用。
4．治女子血崩、赤带过多
细嫩椿树枝一把，益母草15克，水煎后，分早、中、晚3次饮用。
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