补肾：公鸡与母鸡，哪个更宜？
《公鸡与母鸡补肾之比较》
在传统养生观念中，公鸡和母鸡对于补肾有着不同的意义。公鸡性属阳，其阳气较为旺盛。从中医角度看，对于肾阳虚衰、腰膝酸软冷痛且伴有阳虚体质表现，如畏寒肢冷者，食用公鸡可能更为合适。公鸡的活跃性强，其体内蕴含的能量多为阳性的、生发的力量，有助于补充人体肾阳的不足，起到温补肾阳、提升阳气的功效。
而母鸡性属阴，更偏向于滋补阴血。对于肾阴不足，出现腰膝酸软同时伴有潮热盗汗、心烦失眠等阴虚症状者，母鸡有一定滋养作用。母鸡的营养丰富，能够养血滋阴，在一定程度上可以通过滋养阴液来间接改善肾脏的整体机能，使肾阴得到补充，从而达到调整肾之阴阳平衡的目的。但补肾不能单纯依靠食用公鸡或母鸡，还需结合健康的生活方式、合理的运动等多方面因素。
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，尤其是补肾壮阳的滋补佳品。那么，到底是吃公鸡好还是母鸡好呢？
中医强调，公鸡和母鸡的食疗功效是不一样的，应该按需选择。
公鸡为雄
主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。但也因为火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外，公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
母鸡为雌
有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。比起公鸡来，母鸡肉更加老少皆宜，尤其适合体质虚弱的老年人。
在吃法上，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩的美味。
需要注意的是，鸡头和臀尖中容易积累毒素，最好弃之不吃。