白露一到，秋燥慢慢加重，口鼻发干、皮肤起皮、干咳心烦、身体疲乏接踵而至。白露养生重在温润润燥，不宜大寒大补。下面分享3道适合白露食用的润燥家常菜，做法家常，滋养身心，帮你抵御秋燥，舒舒服服度过秋天。

第一道：秋藕清汤

制作步骤

1.准备食材：新鲜秋藕400克、生姜2薄片、少许食盐、葱花少量。

2.莲藕洗净削去外皮，切成厚薄均匀的藕片，放入清水中浸泡，洗掉表面淀粉避免发黑。

3.锅中加入足量清水，放入姜片大火烧开。

4.下入藕片，转小火慢煮35分钟，煮至藕片软糯，汤色微微清亮。

5.出锅前加少量食盐调味，撒上葱花即可，不放油脂，保持清淡。

食疗作用

秋藕是白露时令佳品，生吃清热，熟吃养阴生津。这道清汤选用熟藕，性质温润，能够滋养胃阴、生津润燥，缓解秋燥带来的口干舌燥、咽喉干痒。莲藕富含膳食纤维，还能润肠通便，改善秋季大便干结。汤水清淡不油腻，不给脾胃增添负担，经常饮用，燥感慢慢消退，肠胃滋润舒适，减少换季上火不适。

第二道：白萝卜煮牛肋条

制作步骤

1.准备食材：牛肋条350克、白萝卜300克、生姜3片、葱段、少许食盐。

2.牛肋条切成小段，冷水下锅，放入姜片、葱段焯水，煮开撇净浮沫，捞出温水冲洗干净。

3.白萝卜去皮，切滚刀大块备用。

4.砂锅中放入牛肋条、姜片，加入足量清水，大火煮沸后转小火炖煮80分钟。

5.放入白萝卜块，继续小火焖煮30分钟，煮到萝卜通透软烂。

6.加适量食盐调味，搅匀关火，撇去表层浮油即可食用。

食疗作用

牛肉补益气血、强健体魄，改善白露之后容易疲惫乏力；白萝卜下气生津、清肺润燥，化解燥邪淤积在胸口产生的闷胀、干咳。二者搭配，补而不燥热，润而不寒凉。既能补足元气，增强换季抵抗力，又能清肺胃燥火，缓解痰多咽喉不适。适合体虚又受秋燥困扰的人，吃完浑身舒展，精力提升，安稳入秋。

第三道：秋梨玉豆羹

制作步骤

1.准备食材：秋月梨1个、鲜玉竹15克、白扁豆25克、少量冰糖。

2.白扁豆提前清水浸泡2小时；玉竹冲洗干净；梨子洗净去核，切成小块，保留果皮。

3.锅中倒入清水，放入泡好的白扁豆、玉竹，小火先煮40分钟至扁豆绵软。

4.下入梨块，继续小火慢熬25分钟，熬出梨的清甜汁水。

5.放入少量冰糖，搅拌融化，关火放温即可食用。

食疗作用

秋月梨生津润肺，缓解秋燥干咳、口鼻干燥；玉竹养阴润燥，滋养肺胃阴液，改善虚燥心烦；白扁豆健脾和胃，防止一味滋阴而生湿气。很多人润燥只吃梨，忽略养护脾胃，越补越困重。这道羹润中带补，兼顾润肺与健脾，润燥不生湿，适合白露昼夜温差大、燥湿夹杂的体质。长期食用，肺部滋润、脾胃平和，减少秋燥带来的各种难受，身心清爽安稳度秋。