原创 南方人参——五指毛桃长夏煲汤方（补气祛湿补脾、温和不上火）
处暑已过，三伏也正式落幕，但出伏直至秋分的这段时间仍属于“长夏”的范畴，南方地区如广东，最高气温还时常高于30℃，所以民间有“大暑小暑不算暑，立秋处暑正当暑”的说法。
长夏之季，湿仍为主导，暴雨说来就来，对我们身体最明显的影响就是湿气缠身，同时气候炎热，暑气蒸腾，又极易耗损脾胃正气。
益气健脾、行气利湿、舒筋活络的“南方人参”
五指毛桃虽然并未被收录在古代众多医书之中，但其在岭南地区民间早已被广泛使用，是岭南十大名药之一，也是多地少数民族的常用食药材。中医认为，五指毛桃性平微温，味甘，归肺、脾、胃、大肠、肝经，具有健脾益气、行气利湿、舒经活络的功效，可用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、风湿痹痛、水肿、鼓胀、肝胆湿热、跌打损伤等。
国医大师邓铁涛最推崇五指毛桃，他曾亲笔写道：“五指毛桃具有健脾补气、益气利湿、祛痰平喘、舒筋活络之功效，并有益气不伤阴、补而不燥、药食同源等特点，为补虚之佳品”。
南方人参特指五指毛桃，它性平味甘，补而不燥，健脾益气、行气祛湿，特别适配南方长夏湿热重、脾胃虚弱、容易困乏的体质，搭配不同食材煲汤，清补不上火。
一、经典基础款：五指毛桃茯苓祛湿汤
食材
五指毛桃30g、茯苓20g、芡实20g、薏米20g、瘦肉300g、生姜2片
做法
1.瘦肉焯水去血沫，所有食材洗净；
2.全部放入砂锅，加足量清水，大火烧开转小火慢煲1.5小时；
3.出锅前加盐调味即可。
功效
健脾祛湿、补气消水肿，改善长夏身体沉重、大便黏腻、胃口差。
二、温和补气款：五指毛桃山药排骨汤
食材
五指毛桃25g、铁棍山药200g、莲子20g、排骨300g、红枣2颗（去核）
做法
排骨焯水，山药去皮切段，食材一同入锅，小火煲1.5小时，加盐调味。
功效
补脾益气、固养脾胃，适合气虚乏力、容易疲惫、脾胃虚弱人群，性质平和，老人小孩都能喝。
三、清润祛湿不上火：五指毛桃冬瓜鸡汤
食材
五指毛桃20g、冬瓜300g、土鸡半只、陈皮1小片
做法
鸡块焯水，陈皮泡软刮去白瓤，和五指毛桃先煲1小时，再加冬瓜继续煲30分钟。
功效
补气不燥热，清热祛湿，化解长夏湿热闷热，避免滋补上火，适合湿热体质、口干轻微燥热的人。
四、小提醒
1.五指毛桃性平，几乎无禁忌，阴虚火旺、容易上火体质也可少量饮用，减少红枣、桂圆等温性配料即可；
2.煲汤尽量少放辛辣温补食材，长夏以清补为主；
3.孕期、痛风人群煲汤前建议减量或咨询医师。