立秋后使劲吃它！一消炎、二通便、三祛湿、四强免疫、超开胃！四道家常做法，老少都适合

立秋一过，天气正式由热转凉，很多人身体会出现明显变化：夏秋交替湿气重、脾胃呆滞、吃饭没胃口、便秘反复、体内虚火炎症多、换季容易感冒、免疫力下降。

夏天贪凉、吹空调、吃冷饮，体内堆积了大量湿气和燥热垃圾。立秋不是立马大补，先清、再通、再养才是最正确的养生方式。

今天给大家分享四道立秋必吃的家常素菜食疗，天然温和，既能清热舒缓体内轻微炎症、润肠通便、祛除体内湿气、增强抵抗力，还能打开食欲，全家老小都能吃，做法简单、接地气、适合长期吃。

温馨提示：所有食谱均为日常饮食调理，温和食补，不替代药物，身体不适请及时就医。

第一道：蒜蓉清炒丝瓜（清热舒缓、轻消内火、开胃解腻）

所需食材

新鲜嫩丝瓜2根、大蒜6瓣、少许食盐、少许生抽、一点点食用油、少许葱花。

详细制作过程

1、丝瓜去皮清洗干净，切成均匀滚刀块，不要切太薄，太薄容易炒烂，太厚不容易入味。

2、切好的丝瓜放入清水中浸泡2分钟，防止氧化发黑，炒出来颜色翠绿好看。

3、大蒜拍扁剁成蒜末，分两份备用，出锅前放一半蒜末，香味更浓郁。

4、热锅凉油，油温微热下入一半蒜末，小火炒出蒜香，不要炒糊。

5、倒入沥干水分的丝瓜，开大火快速翻炒2分钟，让丝瓜均匀受热，锁住水分。

6、加入少许食盐、少量生抽提鲜，全程大火翻炒3分钟，炒至丝瓜变软、微微出汁。

7、最后撒入剩余蒜末、少许葱花，翻炒均匀即可关火出锅。

食疗作用

丝瓜是立秋“天然清润菜”，性质清凉不寒凉，是夏秋交替最适合吃的蔬菜。

第一、舒缓体内燥热、缓解换季虚火不适，改善立秋后口干、嗓子干、身体燥热、轻微炎症上火的情况。

第二、丝瓜水分足、膳食纤维丰富，温和润肠，改善大便干结、排便不通畅，不会刺激肠胃。

第三、口感清爽软糯，自带清香，超级开胃解腻，夏天积食、没胃口、吃不下饭，吃它特别舒服。

第四、清淡低脂，易消化，老人小孩、脾胃虚弱、怕寒凉的人都可以吃，换季吃能减少身体燥热负担。

第二道：冬瓜薏米排骨汤（强力祛湿、利水消肿、增强体质）

所需食材

冬瓜400克、排骨300克、薏米25克、生姜3片、少许食盐、葱段少许。

详细制作过程

1、薏米提前用清水浸泡1小时，泡软更容易煮烂、祛湿效果更好，也不会生硬难消化。

2、排骨冷水下锅，加入姜片、少许料酒，大火焯水煮开，撇干净表面浮沫，捞出排骨温水洗净备用。

3、冬瓜去皮洗净，切成大块，不要切太小，避免煮化，保留冬瓜瓤，祛湿效果更佳。

4、砂锅加入足量清水，放入排骨、泡好的薏米、姜片、葱段。

5、大火烧开后转小火慢炖40分钟，把排骨的鲜味和薏米的营养彻底煮出来。

6、下入冬瓜块，继续小火炖煮20分钟，煮至冬瓜透明软烂即可。

7、最后加少许食盐调味，无需加鸡精、味精，保持原汁原味，关火即可食用。

食疗作用

立秋湿气重、身体困重、浑身乏力、睡不醒、小腹胀气、身体浮肿，一定要多喝这道汤。

第一、专门祛除夏秋残留湿气，改善湿气重导致的浑身沉重、精神差、容易疲惫。

第二、利水消肿，缓解立秋后下肢沉重、晨起脸肿、湿气堆积问题。

第三、排骨温和补虚、补充营养，增强身体免疫力，预防换季受凉、体质变差。

第四、汤清味鲜、清爽不油腻，健脾开胃，湿气重的人大多脾胃差、没胃口，喝它能慢慢养好脾胃。

第三道：凉拌秋葵（润肠通便、清热润燥、提升免疫）

所需食材

新鲜秋葵200克、大蒜、小米辣、生抽、陈醋、香油、少许白糖、食盐。

详细制作过程

1、秋葵全部清洗干净，去掉根部硬蒂，不要切掉太多，避免营养流失。

2、锅中烧水，水开加少许盐和几滴食用油，下入秋葵焯水2分钟，秋葵颜色翠绿不发黄。

3、焯好的秋葵立刻捞出放入凉白开过凉，口感更脆嫩，黏液更清爽。

4、秋葵对半切开摆入盘中备用。

5、碗中放入蒜末、小米辣、一勺生抽、半勺陈醋、少许食盐、少许白糖、几滴香油，搅拌均匀调成凉拌汁。

6、调好的料汁均匀淋在秋葵上，静置2分钟入味即可食用。

食疗作用

秋葵被称为“天然润肠菜”，立秋便秘、干燥、上火、抵抗力差必吃。

第一、秋葵含有丰富植物果胶和膳食纤维，温和通便、改善长期便秘、大便干硬，比吃药温和安全。

第二、清热润燥，缓解立秋换季体内积热，减少反复上火、口腔不适、身体燥热问题。

第三、富含多种维生素和微量元素，帮助提升身体抵抗力，立秋温差大、容易感冒，常吃秋葵体质更稳。

第四、口感脆嫩爽口，清爽解腻，超级开胃，夏天积食、食欲不振、油腻吃多了，吃它特别清爽。

第四道：山药木耳炒荷兰豆（健脾排毒、清润抗炎、强健免疫）

所需食材

铁棍山药1根、干木耳1小把、荷兰豆200克、大蒜、食盐、少许蚝油。

详细制作过程

1、干木耳提前冷水泡发，清洗干净撕成小朵，去掉根部杂质。

2、荷兰豆摘掉两边老筋，清洗干净，口感更嫩不塞牙。

3、山药去皮切薄片，放入清水中加少许白醋浸泡，防止发黑氧化。

4、锅中烧水，水开下入木耳、荷兰豆焯水1分钟，捞出沥干备用。

5、热锅放油，下入蒜末爆香，倒入山药片大火翻炒2分钟。

6、加入焯过水的荷兰豆和木耳，继续大火翻炒2分钟。

7、加少许食盐、一点点蚝油提鲜，翻炒均匀入味即可出锅。

食疗作用

这道菜是立秋清补第一菜，清内热、排浊湿、养脾胃、强免疫，老少皆宜。

第一、木耳清润排污，帮助身体清理代谢垃圾，舒缓体内积热、轻微炎症燥热，温和清爽不伤身。

第二、山药健脾养胃，修复夏天受损脾胃，脾胃好了，湿气、积热自然排得干净。

第三、荷兰豆清爽解腻、富含营养，促进肠道蠕动、预防便秘。

第四、整道菜清淡清补、不燥不寒，长期吃能稳步提升免疫力，帮助身体平稳度过换季敏感期，胃口差、脾胃弱、换季易不舒服的人最适合吃。

立秋养生总结

立秋养生不适合猛补、大补、燥热补，先清湿、清火、清肠道，再养脾胃、强免疫，才是最正确的吃法。

以上四道家常菜：

一能舒缓燥热内火、二能润肠通便、三能祛除残留湿气、四能增强抵抗力，还能开胃消食。

家常食材、做法简单、温和安全，全家老少都能吃，平稳度过整个秋天！