饮食需减油、健康更加油
【来源：周口疾控】
你今天的油量超标了吗？
根据《中国居民膳食指南》推荐，一个健康的成年人每天烹调用油量不应超过25~30g。而据《中国居民营养与健康状况监测综合报告》显示，我国城乡居民人日均使用油摄入量已达42.1g，超出推荐量40%，有80%家庭食用油量超标。
油量摄入过多的危害
随着人们的生活水平迅速提高，油已不再是稀缺物品，油煎、油炸的食物香脆可口，同时很多人喜欢点外卖或食用快餐，但是油炸食品和外卖快餐都有一个重要特点——油多。
油吃多了，我们首先出现的健康问题可能就是体重超标。过多脂肪，特别是动物脂肪摄入会导致肥胖。而肥胖又是糖尿病、高血压、血脂异常等多种慢性病的危险因素。因此，油吃多了会增加这些慢性疾病的发生风险。
那么我们应该如何健康减油去
避免上述危害呢？
正确减油的七个小妙招
1
改变烹饪方式
烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器，均可减少用油量。
就算要做油炸食物，建议是在油炸之前在食物外面包裹一层淀粉，裹的淀粉越薄，油炸时越不吸油。如果用小麦粉或者玉米粉的话，还可以进一步减少吸油量。
2
养成用控油壶的习惯
健康成人每人每天烹调用油量不宜超过25~30g，但就中式饭菜做法，放油多少，其实全凭手感，所以可以买个带刻度的控油壶控制总量，每次炒菜用油均从控油壶中取。
3
少摄入油炸食品和反式脂
肪酸含量高的食物
少吃或不吃如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等油炸食品，每日反式脂肪酸摄入量不应超过2g。
4
关注食品营养成分表，提
防“隐形油”
学会阅读营养成分表，在超市购买食品时，要擦亮眼睛选择含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。
5
不喝菜汤
烹饪菜品时，一部分油脂会留在菜汤里，建议不要喝菜汤或食用汤泡饭。
6
绿叶蔬菜用水焯
相比其他食物，蔬菜，特别是绿叶蔬菜是比较吸油的。为了防止摄入过多的油脂，大家可以将青菜在开水中焯过之后，立即放入冷水中，然后在炒锅中放少量油，把配菜翻炒一下，立即加适量水，差不多后，将事先处理好的青菜倒入，翻炒几下，出锅前加点盐即可。
7
减少在外就餐频次
合理点餐，避免浪费。如果无法避免在外就餐，可以主动要求餐馆少放油，也要少点油炸类菜品。
结语
让我们行动起来，在生活减油，为健康加油，做好自己身体健康的第一责任人！