处暑过后，暑气慢慢消退，秋风渐渐登场。白天依旧还有几分燥热，一早一晚却凉意明显，昼夜温差拉大，空气也开始变得干燥起来。

这个时节雨水变少，燥气渐生，最容易耗伤人体的津液。处暑作为由夏入秋的重要转折点，民间一直讲究顺时调养，顺应天地的变化调理身体，为即将到来的秋冬打好底子。

老辈人常说处暑是养肺的黄金时期，秋燥容易伤肺，饮食上就要懂得取舍，少吃1白，多吃这“4样”，生津润燥补肺气，提升免疫力，秋冬少受苦。

【多吃4样】

莲藕，正值处暑前后，新藕大量上市，脆嫩多汁，是秋季不可多得的时令食材。莲藕汁水充足，能够生津润燥，很适合秋天干燥的气候。在民间也有“秋藕最养人”的说法，秋季常吃莲藕，滋养身体，安稳度过燥秋。

1、选新鲜脆嫩的莲藕，削掉外皮，清洗干净，切成厚薄均匀的藕片，放入清水中浸泡片刻，洗掉表面淀粉。

2、准备少许小葱、红椒切好用来配色，再切几片生姜。锅中烧水，水开之后把藕片下锅焯烫一分钟，捞出沥干水分备用。

3、锅里倒入食用油，油热下入姜片爆香，把藕片倒进锅中大火快速翻炒。

4、加入少量生抽、少许盐调味，放入小葱、红椒翻炒断生，翻炒均匀就可以出锅装盘。

梨，秋天的梨大量成熟，果肉饱满，汁水丰盈。秋风干燥，多吃梨可以缓解口干舌燥，滋养肺部，是秋天润燥的经典时令水果。民间认为秋天食梨，帮助身体抵御秋燥侵扰，护好内里，身体更舒坦。

1、挑选新鲜雪梨，马蹄，冲洗干净，马蹄削去外皮，分别切成大小适中的小块，去掉内部果核。

2、准备少许干枸杞，几粒冰糖，全部一同放入炖盅里面。

3、往炖盅加入适量清水，盖上盖子。蒸锅加水烧开，把炖盅放进去。

4、小火慢炖四十分钟左右，炖到梨肉、马蹄变得软糯，关火之后稍微放温就可以食用。

山药，处暑时节吃山药正合适，口感绵密软糯，温和养身。经历了一整个夏天的消耗，到了秋天正好借助山药补益身体，帮助固护肺气，增强身体底子。

1、铁棍山药去皮，切成小段，泡在清水里面防止氧化发黑。再准备几颗红枣冲洗干净。

2、锅中准备适量清水，把山药段、红枣一同下入锅内。

3、大火把水烧开之后，转成小火盖上锅盖慢煮三十分钟。

4、煮到山药完全绵软，可以按照口味加入少量冰糖，搅拌融化，就可以盛出食用。

银耳，入秋之后燥气当道，银耳温润滋润，是普通家庭常备的润燥食材。胶质丰厚，补水养阴，秋天常吃，帮我们缓解秋燥带来的各种不适。

1、干银耳提前用冷水泡发，泡透之后撕成小朵，剪去根部硬蒂，反复冲洗干净。

2、锅中加入足量清水，把银耳倒入锅中，大火烧开之后转小火慢熬。

3、熬煮五十分钟左右，熬到银耳出胶，汤汁变得浓稠。再放入洗好的枸杞。

4、继续小火煮十分钟，根据喜好放冰糖化开，关火之后即可盛出。

【少吃1白】

少吃白肥肉，肥厚油腻的白肥肉，油脂含量高。秋天讲究清润调养，油腻荤腥吃多，容易堆积内热，不利于肺气调养。不是完全不吃肉，而是尽量减少肥肉摄入，可以选择瘦肉、鱼虾这类清淡的肉食，饮食清淡均衡，身体负担更小。

处暑养肺，重在顺应时节调整饮食，多吃应季食材，避开不适宜的食物，生津润燥补肺气，提升免疫力，秋冬少受苦，守护一家人的身体健康，老传统的生活智慧别丢。