时间过得是真快，一眨眼的功夫，这立秋都过了。虽然白天这“秋老虎”还是热得人直冒汗，但早晚总算能感觉到一丝凉风了。咱们老祖宗有句话叫“夏天过后无病三分虚”，经过一整个苦夏的折磨，这烧烤、啤酒、西瓜没少吃，脾胃其实都虚得很。所以一到立秋，大家就惦记着“贴秋膘”。

但是！在这里给大家提个醒，现在咱们跟以前不一样了，平时油水就不缺，你要是立秋一上来就大鱼大肉、红烧肘子使劲造，脾胃没补好不说，反而容易伤了肠胃，那真是得不偿失。

真正会养生的行家，立秋后首选都是吃鱼！ 鱼肉这玩意儿，高蛋白、低脂肪，肉质细嫩好消化，老人孩子都能吃。关键是，有些鱼在秋天吃，那真是赛补药！今天叔就给大家盘点3种立秋后最该吃的鱼，就算价钱再贵点也值得买，隔三差五吃一顿，健脾养胃，把免疫力补得杠杠的！

第一种：鲈鱼——秋日“健脾第一名”

老话说得好，“秋风起，鲈鱼肥”。这时候的鲈鱼为了过冬，囤积了一身肥美的肉肉，那肉质鲜嫩得嘞，入口即化。懂行的都知道，鲈鱼不仅是好吃，它自古以来就是中医眼里的“健脾补气”好物。

尤其是家里有老人和小孩的，脾胃功能相对弱，容易积食、没胃口。这时候来点清蒸鲈鱼，或者炖个鲈鱼豆腐汤，既能补足营养，又不给肠胃增加负担，还能祛除夏天留在体内的湿气。尤其夏秋交替的时候，人容易没精神，喝碗鲈鱼汤正好。

推荐做法： 别整那些花里胡哨的，清蒸是王道！鱼身划几刀，塞点姜片葱段，水开上锅蒸8分钟，倒掉蒸出来的腥水，淋上蒸鱼豉油，泼一勺热油，“滋啦”一声，那香味绝了！

第二种：黄鱼——老人孩子的“营养库”

咱们平时说大黄鱼、小黄鱼，那都是海鱼里的宝贝。立秋后的黄鱼，肉质呈蒜瓣状，刺少肉嫩，特别适合给孩子和牙口不好的老人吃。

这黄鱼可是个好东西，营养学上讲它富含优质蛋白和微量元素，能增强体质；中医也认为它能健脾开胃，益气填精。入秋后早晚温差大，抵抗力不好的容易感冒，适当吃点黄鱼，补足营养，身体底子打好了，感冒自然就不容易找上门了。

推荐做法： 黄鱼家常烧或者红烧最入味。先把鱼煎到两面金黄，放葱姜蒜爆香，加点料酒、酱油、一小勺糖，加水没过鱼身，咕嘟咕嘟炖个十几分钟，汤汁浓稠了出锅。那个鱼汤拌米饭，孩子都能多吃一碗！

第三种：鲫鱼——平民的“滋补神汤”

如果说前面两种鱼算小贵，那鲫鱼绝对是性价比之王了。立秋后，水体渐凉，鲫鱼活动量大，肉质紧实，那叫一个鲜。

在中医养生里，鲫鱼有很好的健脾利湿作用，专门调理夏天吃冷饮太多导致的脾胃虚寒、湿气重。尤其是用鲫鱼炖汤，那奶白色的汤底，富含胶质和蛋白质，喝下去暖洋洋的，不仅养胃，还能通乳催奶，对产妇也有好处。

推荐做法： 那必须是鲫鱼豆腐汤！要想炖出奶白色的汤，有个诀窍：鱼下锅前一定要把水分擦干，热锅凉油煎到两面金黄，然后一定要冲入滚烫的开水，大火煮！ 看着汤色瞬间变白，那叫一个治愈。放几片姜，转小火炖20分钟，放豆腐再煮5分钟，出锅前撒点盐和胡椒粉，啥味精都不用放，鲜掉眉毛！

唠叨几句：

立秋后饮食要讲究“平补”，别光顾着吃肉，蔬菜也得搭配着来，比如莲藕、山药，都是润肺健脾的好东西。鱼肉虽好，咱也没必要天天吃，隔天吃一次，换着花样来，身体受用，钱包也受用。

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