立秋一到，阳气渐收、阴气渐长，人体很容易出现气血不足、心神不宁、入睡困难、面色发黄憔悴的情况。初秋不宜大补油腻肉汤，身体吸收不动还容易积火生燥。

桂圆是立秋绝佳的温润食补食材，温和养血、宁心安神，性质温润不燥热。每天少量吃几颗桂圆，比厚重的鸡汤更养人。坚持日常搭配食材食用，补足亏虚气血、安定躁动心神，慢慢养出红润气色，睡眠安稳深沉，整个人精气神焕然一新。

一、桂圆莲子百合汤

食材

桂圆肉12颗、干莲子20克、干百合15克、冰糖适量、清水800毫升

制作步骤

1. 莲子、百合提前用清水浸泡20分钟，泡软洗净，莲子可去芯减少苦味。

2. 桂圆肉冲洗干净，去除表面杂质备用。

3. 锅中倒入清水，放入莲子和百合，大火烧开后转小火慢煮25分钟。

4. 加入桂圆肉，继续小火炖煮10分钟，让桂圆甜味充分融入汤中。

5. 放入适量冰糖调味，搅拌融化后关火，焖5分钟即可食用。

作用

立秋肺气收敛、心神易燥，这道汤专为初秋养心养血而生。桂圆补益心脾、滋养气血，改善气血亏虚导致的面色蜡黄；莲子健脾安神、收敛心神；百合清心除烦、缓解秋燥烦躁。三者搭配，温润清补、不上火不滋腻，有效改善立秋失眠多梦、浅睡易醒、心慌乏力，长期常吃脸色红润透亮，夜晚睡眠踏实安稳。

二、桂圆酒酿圆子

食材

桂圆肉10颗、手工酒酿2勺、糯米小圆子80克、枸杞少许、冰糖少量、清水适量

制作步骤

1. 锅中加入清水烧开，下入糯米小圆子，中火煮至圆子全部漂浮起来。

2. 放入洗净的桂圆肉，继续小火煮5分钟，煮出桂圆香甜味。

3. 加入酒酿和少量冰糖，轻轻搅拌均匀，小火煮3分钟。

4. 最后放入枸杞焖煮2分钟即可关火，放温食用口感最佳。

作用

糯米圆子温和补中、养胃健脾；酒酿活血暖胃、促进气血循环；桂圆养血安神、温润补虚。初秋昼夜温差大，容易体虚畏寒、气色暗沉，这道甜品暖胃养血、疏通气血，温和滋养全身。既能改善手脚微凉、气色差的问题，又能舒缓神经、助益睡眠，吃完浑身暖乎乎，比浓汤更温润养人。

三、桂圆黑芝麻糊

食材

桂圆肉8颗、熟黑芝麻30克、糯米20克、清水600毫升、冰糖少许

制作步骤

1. 糯米提前浸泡30分钟，淘洗干净；黑芝麻简单冲洗沥干。

2. 将糯米、黑芝麻、桂圆肉全部放入破壁机中。

3. 加入足量清水，选择米糊模式，等待程序自动完成。

4. 程序结束后，根据个人口味加入少许冰糖，再次搅打10秒融化。

5. 倒出即可直接食用，细腻无渣、温润适口。

作用

黑芝麻滋补肝肾、润燥养发、滋养肌肤；糯米健脾养胃、补足中气；桂圆养血养心、安定心神。立秋后肝肾精气收敛，适合温和固养，这款糊糊极易消化，不给脾胃添负担。长期食用能够补足精血、提亮面色、改善憔悴暗沉，同时舒缓神经衰弱、睡眠浅的问题，白天精神饱满，夜晚睡得安稳。

四、桂圆糕

食材

桂圆肉50克、糯米粉100克、温水适量、白糖少许

制作步骤

1. 桂圆肉切碎备用，细小口感更均匀，方便糕点成型。

2. 糯米粉中加入少许白糖，分次倒入温水，搅拌成絮状，揉成光滑不粘手的面团。

3. 将揉好的面团分成大小均匀的小面剂，逐个按压摊平。

4. 包入切碎的桂圆肉，收口捏紧，轻轻按压成圆饼状。

5. 蒸锅铺油纸，放入桂圆糕，水开后大火蒸15分钟即可出锅。

作用

桂圆糕属于温和的日常食补小点心，保留了桂圆全部的养血安神功效。糯米温和养胃、补中益气，搭配桂圆，健脾养血、宁心缓燥，非常适合立秋日常调养。替代零食食用，无燥热负担，长期吃能持续补足身体气血，改善换季体虚、气色差、心神不宁的状态，养出好气色、稳好睡眠。

温馨提示

桂圆偏温性，体内燥热、容易上火、口舌生疮人群适量食用；糖尿病患者可减少或不放糖；所有食补均为日常养生调理，不可替代药物治疗。