立秋一过，早晚的风开始变凉，但白天那股燥气实实在在缠在身上。身边不少朋友念叨：早上起来眼皮沉，看会儿手机眼睛就发花，晚上躺床上翻来覆去，一点动静就醒。其实这不怪你，一个夏天出汗出得多，心气和津液都耗得差不多了。

这时候，老祖宗传下来的桂圆正好派上用场。别小看这干巴巴的小果子，它补心气、养阴血，温和不燥，特别适合秋天慢慢调。我们家入秋后桂圆没断过，换着花样煮水煲汤，全家人跟着受益。今天就把六种吃法一次说清楚，你挑着做就行。

第一道：基础桂圆茶。

这是最省事的，我每天当水喝。抓二十颗干桂圆，剥掉硬壳，核去掉，只留肉。放小锅里加三碗水，大火烧开转小火慢煮半小时，煮到汤色变成浅琥珀色就成。

先趁热把汤喝了，桂圆肉煮得胖乎乎的，嚼着吃也不浪费。我婆婆看手机时间长眼睛就糊，喝这个半个月，说看东西清亮多了，心里也不烦躁了。比泡茶叶还简单，烧水的时候顺手就煮上了。

第二道：甘蔗桂圆红枣水。

甘蔗这时候正当季，清甜润燥。买那种青皮甘蔗，削掉外皮切成小段，五六段就够。红枣五颗去核，桂圆八颗剥开，再切两片生姜。所有东西扔锅里，加六百毫升水，大火烧开转小火煮二十分钟，关火前五分钟撒一把枸杞。

这水甜丝丝的，带着甘蔗的清香和姜的微微辣，喝下去从喉咙润到胃里。我老公常年手脚冰凉，喝了几天说脚底板暖和了。血糖高的朋友记得少放红枣桂圆，或者直接喝甘蔗水也行。

第三道：苹果桂圆鸡蛋甜汤。

这个适合当晚饭后的小甜汤。苹果一个削皮切小块，桂圆六颗去壳，红枣四颗去核，一起下锅加水煮十五分钟。然后打个鸡蛋进去，别搅散，让它慢慢凝成一个荷包蛋，蛋黄煮到八分熟最好。

关火撒枸杞。苹果煮软后酸酸甜甜，桂圆的甜味全融进汤里，喝完胃里熨帖，晚上睡觉特别踏实。我家小孩也爱喝，比吃零食强。

第四道：莲子百合桂圆安神汤。

这个专治夜里多梦睡不踏实。干莲子十五克、干百合十五克提前泡软，桂圆十颗剥开。一起放进锅里加水，煮到莲子用勺子一压就烂，大概四十分钟。出锅前五分钟放枸杞和一点点冰糖。莲子清心火，百合润肺，桂圆养心血，三样搭一块儿，躺下脑子就不乱转了。我晚上喝了，一觉到天亮，中间不带醒的。

第五道：桂圆红枣银耳羹。

秋燥最明显的就是皮肤干、嗓子痒，这时候银耳最对路。干银耳一小块提前泡发，撕成小朵，越碎越好，容易出胶。和去核红枣六颗、桂圆八颗一起下锅，加水小火慢炖一个半小时，炖到银耳黏稠稠的，放冰糖化开，关火后倒小半杯温牛奶搅匀。这羹滑溜溜的，喝下去从嗓子润到肺里，脸上都水润润的。女人多喝这个，比敷面膜实在。

第六道：板栗桂圆芡实汤。

入秋后板栗也下来了，粉糯香甜。板栗五六颗对半切开，莲子十五克、芡实十五克提前泡软，桂圆四颗剥开。所有东西除了枸杞和冰糖，一起下锅加水煮四十分钟，最后放枸杞和冰糖再煮两分钟。

芡实能固肾收精气，莲子养脾胃，板栗补气，搭在一起特别适合脾胃弱、夜里起夜多的中老年朋友。我父亲七十多了，喝这个说腰杆有劲，起夜也少了。

桂圆是好东西，但别贪多，一天五六颗就够，上火体质的人减量。这几道汤水换着做，润燥、安神、养脾胃，食材花不了几个钱，却能把秋天舒舒服服地过下来。觉得哪道对胃口，明儿就去买点桂圆试试吧。