立秋一过，昼夜温差慢慢拉大，季节交替最容易身体不适。夏天长期吹空调、吃生冷食物，体内堆积了大量寒湿、肝火，脾胃也变得虚弱，很多人一入秋就浑身乏力、手脚冰凉、口干上火、胃口变差。想要平稳度过换季期，不用吃昂贵补品，家常三餐调整饮食，顺应时节食补，就能养好身体。

老辈人常说“秋补三分养，来年少生病”，立秋养生核心就三件事：升阳气、疏肝气、健脾胃。给大家整理四道超适合立秋吃的家常菜品，做法简单、温润不燥热，老少皆宜。日常做饭随手就能做，对症调理身体，坚持吃一段时间，体质肉眼可见变好，安稳舒服度过整个秋天，建议收藏跟着做。

第一道：香葱生姜炒鸡蛋｜主打：升阳驱寒、祛湿暖身

所需食材

生姜、小香葱、鸡蛋3个、少许食盐、少许食用油

详细做法

1. 生姜去皮切成细丝，最大程度发挥驱寒效果；香葱洗净切葱段，葱白葱叶分开备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许食盐搅匀，热锅倒油，倒入蛋液，定型后快速划散，盛出备用。

3. 锅底留底油，下入姜丝和葱白，小火煸炒出香味，激发出姜的温热药性。

4. 倒入炒好的鸡蛋，混合翻炒均匀，最后放入葱叶，翻炒几秒即可关火出锅。

核心功效

立秋阳气收敛，体内夏季积攒的寒湿无法自行排出。生姜性温，是天然的升阳食材，能驱散全身寒湿、温补体内阳气；鸡蛋温润补虚，补充身体元气。

这道菜温和不辛辣，不燥不上火，专门改善立秋畏寒怕冷、晨起发困、体内湿气重的问题，坚持常吃，补足秋日阳气，秋冬不易手脚冰凉。

第二道：芹菜木耳炒百合｜主打：疏肝理气、降火润燥

所需食材

新鲜芹菜、干木耳、鲜百合、少许盐、少许生抽、食用油

详细做法

1. 木耳提前温水泡发，撕成小朵，开水焯水1分钟，捞出过凉水沥干水分；芹菜去筋切段，百合掰瓣洗净。

2. 锅中烧水，水开后放入芹菜、百合焯水30秒，捞出控水，保留食材脆嫩口感。

3. 热锅凉油，放入所有食材，开大火快速翻炒2分钟。

4. 加少许食盐、微量生抽调味，翻炒均匀入味，即可出锅。

核心功效

秋季干燥最容易肝火旺盛、肝气郁结，出现心烦气躁、口干口苦、失眠多梦、皮肤干燥等问题。

芹菜清热平肝、疏通肝气；木耳清润排毒、清理体内燥热；鲜百合滋阴润燥、安神降火。三者搭配，是立秋绝佳的疏肝润燥家常菜，帮身体排解秋燥火气，舒缓情绪，养护肝脏。

第三道：山药南瓜小米粥｜主打：健脾养胃、补虚固气

所需食材

小米、铁棍山药、老南瓜、清水适量

详细做法

1. 小米淘洗干净，提前浸泡10分钟，更容易煮出米油；南瓜去皮切小块，山药去皮切滚刀块，泡清水防止氧化发黑。

2. 锅中加足量清水烧开，下入小米，大火煮沸后转小火慢煮15分钟。

3. 放入南瓜块、山药块，继续小火熬煮20分钟。

4. 期间偶尔搅拌，防止粘锅，煮至粥体浓稠、山药南瓜软烂即可，无需加糖，自带清甜。

核心功效

一夏天的生冷饮食，最伤脾胃，立秋后多数人脾胃虚弱、消化差、积食没胃口。

小米是养胃黄金食材，温补脾胃；铁棍山药健脾益气、固本补虚；南瓜温润养胃、中和秋燥。这款粥软糯易消化，不增加脾胃负担，早晚喝一碗，养好脾胃根基，脾胃强健，秋冬进补才能吸收到位。

第四道：清蒸莲子鸡胸肉｜主打：健脾益气、温和进补

所需食材

鸡胸肉一块、干莲子、姜片、葱段、少许料酒、少许食盐

详细做法

1. 莲子提前泡软，去掉莲芯避免发苦；鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切厚片。

2. 鸡胸肉放入盘中，加姜片、葱段、少许料酒、少许食盐抓匀，腌制10分钟入味。

3. 把莲子铺在鸡肉周围，蒸锅水烧开，放入盘子，大火蒸15分钟。

4. 关火焖3分钟，取出即可食用，清淡低脂、鲜嫩不柴。

核心功效

立秋讲究“清补不腻补”，大鱼大肉容易积食上火。鸡胸肉低脂高蛋白，温和滋补不燥热；莲子健脾养胃、固气安神。

二者结合，既能补充身体所需营养，又能健脾益气、调理体虚，改善秋季浑身乏力、精神不振的状态，老人小孩、减脂人群都能放心吃。

立秋养生贵在顺应时节、循序渐进。

升阳、疏肝、健脾这三件事做好，身体湿气、秋燥、体虚问题通通改善。四道家常养生菜，每天轮换着吃，轻松安稳入秋，养出好体质！